Приготвянето на сос от веган сирене е толкова лесно. Просто разтопете малко веган масло и след това смесете равно количество брашно в него. Добавете мляко на растителна основа, оставете го да се сгъсти. Добавете сиренето и разбийте всичко заедно. Подправете го - харесвам горчица, лют сос, червен пипер, индийско орехче плюс сол и черен пипер. Това е! Този печен карфиол и сирене беше кремообразен и вкусен. Карфиолът беше нежен с малко хапка за текстура и беше толкова добър, че никой не пропусна макароните.
Печен карфиол и сирене без макаронени изделия с грах (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Съставки
За соса от сирене:
- 2 супени лъжици веган масло
- 2 супени лъжици брашно от нахут
- 2 чаши безмлечно мляко
- 4 унции настърган веган сирене чедър
- 2-3 чаени лъжички Дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка лют сос
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- Щипка индийско орехче
- Сол и черен пипер на вкус
За ястието:
- 2 големи глави карфиол
- Кошер сол
- 1 1/2 чаши зелен грах
- Хлябни трохи без глутен
- Спрей за готвене с масло
подготовка
- Загрейте тенджера и разтопете веган маслото. Добавете брашното и разбийте, докато брашното се включи добре. Оставете брашното да се готви за минута. Добавете млякото към рукса, бавно, като разбърквате непрекъснато. Оставете да се готви 2 минути, когато започне да се сгъстява. Добавете сиренето веган чедър чедър и разбийте, докато се разтопи. Разбийте в горчицата и лютия сос. Добавете червения пипер, индийското орехче, сол и черен пипер. Продължете да оставяте соса да се готви, докато заври. Намалете котлона и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, около 3 минути. Дръжте съда покрит и оставете настрана.
- Нарежете карфиолите на цветя и нарежете сърцевините на парчета с размер на хапки. Донесете голям съд с вода до кипене, добавете няколко супени лъжици сол и внимателно добавете карфиола. Оставете го да се готви за 5-7 минути, докато почти се омекне. Ще се готви повече по-късно, така че искате да е малко подготвено. Запазете чаша готварска вода. Отцедете и изплакнете карфиола със студена вода и го върнете в тенджерата.
- Загрейте фурната до 350 ° F. Изсипете соса от сирене върху карфиола и хвърлете до козината. Искате сосът да се изсипва, защото ще изсъхне малко, докато се пече. Ако сосът е твърде гъст, смесете в няколко лъжици запазената вода за готвене. Разбъркайте граха.
- Напръскайте съда за печене със спрей за готвене и прехвърлете карфиола и сиренето в съда за печене. Поръсете малко хлебни трохи отгоре и напръскайте отгоре с олио за готвене. Печете за 20 минути или докато сосът от сирене бълбука, а горната част се покафенее. Ако искате да е по-кафяв, поставете го под бройлера само за 3 или 4 минути. Извадете от фурната и оставете ястието да се охлади поне 15 минути (знам, че е трудно), за да може да се настрои преди сервиране.