Търсите перфектната есенна комфортна храна? Не търси повече! Направен с печена тиква, моркови, нотка на градински чай и индийско орехче - този сос за паста е вкусно кадифен и пълен с витамини и минерали, за да ви помогне да сте здрави през по-студените сезони.


Макаронени изделия с крем сос с печен бутерн (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • строг вегетарианец
черен боб яхния веган

Калории

427

сервирания

5

Време за готвене

40

Съставки

  • 1 килограм без глутен, тестени форми
  • 1,6 килограма тиква от бутер, обелени и нарязани на средни парчета
  • 3 средни моркови, нарязани на средни парчета
  • 2 скилидки чесън, необелен
  • 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
  • 1 чаша неподсладено соево или бадемово мляко
  • 1,5 чаши зеленчуков запас с ниско съдържание на натрий
  • 1/4 чаша хранителна мая
  • 1 супена лъжица пресни листа от градински чай
  • 1/4 чаена лъжичка смлян индийски орех (или прясно настърган)
  • 2 чаени лъжички лимонов сок
  • Прясно смлян черен пипер на вкус

подготовка

  1. Загрейте фурната до 375 ° F. Подредете тавичка с хартия за печене. Подредете парченцата тиква и моркови върху тавата, заедно с 2 цели скилидки чесън. Поръсете със сушената мащерка. Поставете тавата във фурната и печете за 25-30 минути, докато зеленчуците омекнат и едва започнат да покафеняват.
  2. Докато зеленчуците се пекат, пригответе си паста. Гответе го според инструкциите на пакета, докато остане al dente, след което изцедете. (Не забравяйте да не го готвите по-дълго от това, тъй като ще стане кашиста, когато добавите соса по-късно.) Върнете тестените изделия в тенджерата, покрийте и оставете настрана.
  3. Когато зеленчуците приключат печенето, извадете ги от фурната и оставете леко да изстинат. Комбинирайте соево или бадемово мляко, зеленчуков запас, хранителна мая, градински чай, индийско орехче и лимонов сок в блендер. Извадете скилидките чесън от кожата им и ги добавете в блендера заедно с тиквата и морковите. Блендирайте до гладка и кремообразна.
  4. Добавете тиквения сос в тенджерата с тестените изделия и разбъркайте добре. Поставете съда на среден огън и гответе, като разбърквате, за 2-3 минути, докато всичко се нагрее. Овкусете макароните с черен пипер на вкус и сервирайте веднага със страна на задушени зеленчуци.

бележки

Приготвените макаронени изделия и сос ще се съхраняват в хладилник до 3 дни. Сосът може да бъде замразен, отделно от макароните, в херметичен съд до 2 месеца.


Хранителна информация

На порция: Калории: 427 # Въглехидрати: 87 g # Мазнини: 3 g # Протеин: 11 g # Натрий: 230 mg # Захар: 6 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.