Търсите перфектната есенна комфортна храна? Не търси повече! Направен с печена тиква, моркови, нотка на градински чай и индийско орехче - този сос за паста е вкусно кадифен и пълен с витамини и минерали, за да ви помогне да сте здрави през по-студените сезони.
Макаронени изделия с крем сос с печен бутерн (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- строг вегетарианец
черен боб яхния веган
Калории
427
сервирания
5
Време за готвене
40
Съставки
- 1 килограм без глутен, тестени форми
- 1,6 килограма тиква от бутер, обелени и нарязани на средни парчета
- 3 средни моркови, нарязани на средни парчета
- 2 скилидки чесън, необелен
- 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1 чаша неподсладено соево или бадемово мляко
- 1,5 чаши зеленчуков запас с ниско съдържание на натрий
- 1/4 чаша хранителна мая
- 1 супена лъжица пресни листа от градински чай
- 1/4 чаена лъжичка смлян индийски орех (или прясно настърган)
- 2 чаени лъжички лимонов сок
- Прясно смлян черен пипер на вкус
подготовка
- Загрейте фурната до 375 ° F. Подредете тавичка с хартия за печене. Подредете парченцата тиква и моркови върху тавата, заедно с 2 цели скилидки чесън. Поръсете със сушената мащерка. Поставете тавата във фурната и печете за 25-30 минути, докато зеленчуците омекнат и едва започнат да покафеняват.
- Докато зеленчуците се пекат, пригответе си паста. Гответе го според инструкциите на пакета, докато остане al dente, след което изцедете. (Не забравяйте да не го готвите по-дълго от това, тъй като ще стане кашиста, когато добавите соса по-късно.) Върнете тестените изделия в тенджерата, покрийте и оставете настрана.
- Когато зеленчуците приключат печенето, извадете ги от фурната и оставете леко да изстинат. Комбинирайте соево или бадемово мляко, зеленчуков запас, хранителна мая, градински чай, индийско орехче и лимонов сок в блендер. Извадете скилидките чесън от кожата им и ги добавете в блендера заедно с тиквата и морковите. Блендирайте до гладка и кремообразна.
- Добавете тиквения сос в тенджерата с тестените изделия и разбъркайте добре. Поставете съда на среден огън и гответе, като разбърквате, за 2-3 минути, докато всичко се нагрее. Овкусете макароните с черен пипер на вкус и сервирайте веднага със страна на задушени зеленчуци.
бележки
Приготвените макаронени изделия и сос ще се съхраняват в хладилник до 3 дни. Сосът може да бъде замразен, отделно от макароните, в херметичен съд до 2 месеца.