Четвърти юли е един от любимите ми празници. Семейства и съседи се обединяват, за да отпразнуват тази чудесна наша страна и свободата, живееща в САЩ, ни предоставя. Четвъртото също е прекрасно извинение за създаването на няколко великолепни и забавни десерти, на които децата и възрастните ще се радват. Нека започне да се готви червено, бяло и синьо!
Патриотичен чийзкейк (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Съставки
кора- 1 ½ чаша трохи без глутен в грахам стил (използвах храни от kinnikinnick)
- 6 с.л. Земно равновесие Разпространение без соя
- 1-2 пакета стевия
- 2 чаши сурови кашу (накиснати 6-8 часа)
- 1 чаша несолени ядки от макадамия (накиснати 6-8 часа)
- 2 ч.л. пробиотичен прах (използвах нова глава All Flora)
- ½ чаша филтрирана вода
- 1 с.л. лимонов сок Майер
- 1/3 чаша So Delicious ванилов кокосов крем
- 1 с.л. ванилов аромат (моят е от Frontier)
- 1/4 чаша агаве, кленов сироп, мед или стевия на вкус (добавете 3-4Tbs. Течността използва стевия)
- 4 пакета със стевия
- Щипка сол
- ½ чаша замразени органични боровинки
- 1 чаша Основен пълнеж
- Всички естествени сини хранителни оцветители (по избор)
- 1/2 чаша нарязани банани
- 1 чаша Основен пълнеж
- ½ чаша нарязани органични ягоди
- 1 чаша Основен пълнеж
- Всички естествени червени хранителни оцветители (по избор)
подготовка
- На сутринта сложете 2 чаши сурово кашу и 1 чаша макадамия в съд и покрийте ядките с филтрирана вода. Поставете съда в хладилника, за да се накисне.
- Следобед или вечер извадете съда с кашу и макадамия от хладилника и отцедете и изплакнете ядките. Поставете отцедените и изплакнали ядки във вашия Vitamix заедно с ½ чаша филтрирана вода и смесете МНОГО добре. Този процес ще отнеме доста минути и вашият Vitamix ще работи много усилено! Уверете се, че използвате централната бъркалка, за да й помогнете. Искате сместа да е много, много, много гладка ... ще е топла от цялото смесване.
- След като сместа е гладка, поставете я в купа и комбинирайте с пробиотичния прах. Смесете добре.
- Поставете сместа в гевгир, облицован с гевгир и го покрийте. Поставете гевгира в купа (в случай, че изтича течност) и го оставете на стайна температура за 12 часа, за да се втвърди (за една нощ).
- Междувременно направете кора като комбинирате трохите в стил Греъм с разтопения баланс на Земята и Somersweet. След като се комбинира, натиснете коричката на Греъм на дъното на тиган с пружинна форма или създайте отделни чийзкейки, като използвате мини тиган за торта и напълнете всяка с 1 с.л. от сместа за коричка на Греъм и го бутате надолу (в тиган с трохи за торта дъното на всяка торта се повдига нагоре, за да помогнете за разгъване на питките). Поставете в хладилника за готовност.
- Сутрин поставете втвърдената смес от сирене в купа и използвайте ръчен миксер, за да смесите 1 с.л. лимон, 1/3 чаша So Delicious Vanilla Creamer, 1 с.л. ванилия, ¼ чаша агаве или кленов сироп, 4 пакета стевия и щипка сол. Основната рецепта за пълнене вече е завършена.
- Създайте синия слой, като смесите 1 чаша от основния пълнеж с ½ чаша замразени боровинки (по избор синьо оцветител за храна).
- За белия слой или използвайте основния пълнеж такъв, какъвто е, или смесете 1 чаша от основния пълнеж с ½ чаша нарязани банани.
- Създайте червения слой, като смесите 1 чаша от основния пълнеж с ½ чаша нарязани ягоди (по избор червено хранително оцветяване).
- Намажете малък слой от боровинката смес върху всяка кора. Изгладете слоя, за да го изравните и последвайте със слой от бяло, а след това и слой от червено. Поставете във фризера за настройка за 1-2 часа или за една нощ. Извадете от фризера 10-15 минути преди сервиране, за да оставите чийзкейка да се размрази леко.
- Най-отгоре с любимите си млечни бита сметана и пресни плодове. Забележка - Аз съм филиал на Vitamix и от все сърце подкрепям използването на тази прекрасна машина!
бележки
Не използвайте ванилов екстракт. Тъй като това е сурово, алкохолът няма да се свари и ще има лош вкус. На пръв поглед тази рецепта за чийзкейк изглежда много повече време, отколкото всъщност е.