Това е проста и прекрасна рецепта за галет, в която се използват пресни праскови и ябълки. Можете да промените плодовете на каквото и да е сезонно!
Праскова Ябълков Галет (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
сервирания
6-8
Време за готвене
45
Съставки
Кора:
- 2/3 чаша кафяво оризово брашно
- 1/2 чаша бадемово брашно
- 1/4 чаша брашно от тапиока
- 1 супена лъжица кокосова захар
- 1/2 чаена лъжичка канела
- Щипка морска сол
- 4 супени лъжици или веган масло
- 2-4 супени лъжици ледено студена вода (според нуждите)
Плодов залив:
- 3 праскови, нарязани на тънки клинове
- 1 ябълка, нарязана на тънки клинове
- Сок от 1/2 лайм или лимон
- 2 чаени лъжички канела
- 1-2 супени лъжици чист кленов сироп
- 1 чаена лъжичка мащерка (сушена или прясна)
подготовка
- Загрейте фурната до 350 ° F.
- За кора: Добавете сухите съставки в купа и разбъркайте, за да се комбинират. Добавете маслото и разбъркайте, докато получите груба ронлива смес. Добавете ледената вода, една супена лъжица наведнъж, като разбърквате, за да се комбинира. Добавете достатъчно вода, докато тестото не е твърде сухо. Внимателно го разточете на топка, без да преуморявате тестото.
- Покрийте листа за печене с пергаментова хартия и поставете топчето тесто в центъра. Поставете още едно парче пергаментова хартия отгоре и използвайте точилка, за да разточите тестото, докато стане с дебелина ¼ инча.
- За плодовия топинг: Хвърлете плодовете с лимон, канела, кленов сироп и мащерка в купа.
- Сглобяване: Подредете плодовете в центъра на тестото, като се припокривате помежду си около 1-инчов къс от ръба. След това сгънете ръба на тестото върху плодовете и натиснете леко, за да ги покриете. Предполага се, че изглежда селски, така че не се притеснявайте, че краищата ще се счупят или ще изглеждате объркани.
- Печете във фурната за 45 минути или докато краищата са твърди и златисто кафяви. Насладете се на топло или го оставете да се охлади напълно и сервирайте на стайна температура.