Това е проста и прекрасна рецепта за галет, в която се използват пресни праскови и ябълки. Можете да промените плодовете на каквото и да е сезонно!


Праскова Ябълков Галет (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

6-8

Време за готвене

45

Съставки

Кора:

  • 2/3 чаша кафяво оризово брашно
  • 1/2 чаша бадемово брашно
  • 1/4 чаша брашно от тапиока
  • 1 супена лъжица кокосова захар
  • 1/2 чаена лъжичка канела
  • Щипка морска сол
  • 4 супени лъжици или веган масло
  • 2-4 супени лъжици ледено студена вода (според нуждите)

Плодов залив:

  • 3 праскови, нарязани на тънки клинове
  • 1 ябълка, нарязана на тънки клинове
  • Сок от 1/2 лайм или лимон
  • 2 чаени лъжички канела
  • 1-2 супени лъжици чист кленов сироп
  • 1 чаена лъжичка мащерка (сушена или прясна)

подготовка

  1. Загрейте фурната до 350 ° F.
  2. За кора: Добавете сухите съставки в купа и разбъркайте, за да се комбинират. Добавете маслото и разбъркайте, докато получите груба ронлива смес. Добавете ледената вода, една супена лъжица наведнъж, като разбърквате, за да се комбинира. Добавете достатъчно вода, докато тестото не е твърде сухо. Внимателно го разточете на топка, без да преуморявате тестото.
  3. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия и поставете топчето тесто в центъра. Поставете още едно парче пергаментова хартия отгоре и използвайте точилка, за да разточите тестото, докато стане с дебелина ¼ инча.
  4. За плодовия топинг: Хвърлете плодовете с лимон, канела, кленов сироп и мащерка в купа.
  5. Сглобяване: Подредете плодовете в центъра на тестото, като се припокривате помежду си около 1-инчов къс от ръба. След това сгънете ръба на тестото върху плодовете и натиснете леко, за да ги покриете. Предполага се, че изглежда селски, така че не се притеснявайте, че краищата ще се счупят или ще изглеждате объркани.
  6. Печете във фурната за 45 минути или докато краищата са твърди и златисто кафяви. Насладете се на топло или го оставете да се охлади напълно и сервирайте на стайна температура.