Сезонът на прасковите е прекрасно време. Размитият плод е зрял, сочен, пухкав и е готов да даде цялата си вкусотия на топъл, люспест пай. Този по-специално има прекрасна решетъчна кора, така че можете да видите целия лепкаво-сладък вкус на праскова, който ви очаква. Изпечете тази, няма да съжалявате!


Прасковен пай с решетъчна кора (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

247

сервирания

8

Време за готвене

60

Съставки

  • 2 кръга готово тесто за пай, оставете на плота за 15 минути, преди да се разточи.
  • 4 големи праскови, обелени и нарязани на ситно
  • 1 чаша захар
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1/8 чаена лъжичка смляна канела
  • 1/8 чаена лъжичка смлян индийски орех
  • 2 супени лъжици кокосов крем
  • 1 супена лъжица захар

подготовка

  1. Леко намажете работната си повърхност и разточете един диск тесто в 12-инчов кръг. Поставете го в 9 'плоча за пай и оставете излишното да виси по страните. Покрийте свободно с пластмасова обвивка и хладилник за 30 минути или докато тестото е твърдо.
  2. Разточете другия диск от тесто в правоъгълник, приблизително 12'x10 '. Изрежете заоблените ръбове и използвайте линийка, за да вкарате и срежете на дори 10 'дълги ленти, всяка с широчина около 1'. Отделете ивиците върху лист с бисквитки и замразете до твърда, около 30 минути.
  3. Прехвърлете прасковите и захарта в голяма купа и хвърлете, докато прасковите се покрият добре. Оставете да преседи един час, така че прасковата пуска сокове.
  4. Загрейте фурната до 425 ° F. Регулирайте багажника на фурната до най-ниската точка на вашата фурна. Оформете подравнен лист за печене с алуминиево фолио.
  5. Поставете цедка върху средна купа. Прехвърлете прасковите в цедка, за да се изцедят соковете. Запазете 1/4 чаша сокове за пая.
  6. Прехвърлете прасковите обратно в оригиналната купа и добавете царевичното нишесте, лимоновия сок, канелата, индийското орехче и солта. Хвърляйте, докато се комбинират добре.
  7. Разстелете прасковите в коричката за пай. Поставете 5 лентички от корички за пай равномерно върху прасковите, успоредни една на друга. Тъкайте останалите ивици перпендикулярно на първите, за да създадете решетъчна кора. Всяко излишно или висящо тесто трябва да бъде подбрано върху себе си. Натиснете палеца и показалеца си заедно и внимателно го поставете върху ръба на тестото. Използвайте кокалчето на другата си ръка, за да омесвате тестото. Продължете около обиколката на пая. Поставете пая върху листа за печене. Намажете решетъчната работа и коричката със сметана, след което поръсете отгоре захарта.
  8. Оформете калаеното фолио около периметъра на пая. Печете за 25 минути, след което изключете фурната до 375 ° F. Завъртете тигана наполовина, за да насърчите равномерното готвене. Гответе допълнително 30 минути, след което махнете калаеното фолио. Гответе допълнително 10-15 минути.
  9. Охладете пая на стелаж, докато пълнежът е настроен, около 2 часа.
  10. Сервирайте топло или на стайна температура.

Хранителна информация

На порция: Калории: 247 # Въглехидрати: 48g # Мазнини: 7g # Протеин: 2g # Натрий: 132mg # Захар: 35g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.