В тези упадъчни трюфели се откроява отчетливият аромат на кардамон. Покрити с хрупкави печени фъстъци, тези малки хапки са чудесни за подарък - или можете да ги държите всички за себе си!

Фъстъчено масло и трюфели с кардамон (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 1 чаша кремообразно домашно фъстъчено масло (или много разхлабено закупено от магазина фъстъчено масло)
  • 3/4 чаша печени и несолени фъстъци
  • 1 чаена лъжичка ванилия
  • Смлени семена от 1 шушулка Кардамон, около 1/8 чаена лъжичка
  • 1/2 чаена лъжичка канела
  • Морска сол, на вкус
  • 1/2 чаша шоколадов чипс
  • 3,17 унции тъмен шоколад

подготовка

  1. Линия малък лист за печене с пергаментова хартия.
  2. В хранителен комбайн смесете печени и несолени фъстъци, докато останат само трохи.
  3. Отмерете 1 чаша фъстъчено масло и смесете в смлените си семена кардамон, канела, ванилия и сол.
  4. Смесете в 1/3 чаша фъстъчените трохи, които току-що направихте. Добавете още трохи, ако сместа изглежда напълно течаща. Тя трябва да бъде консистенцията на тестото за бисквитки. Оставете останалите фъстъчени трохи настрана.
  5. Отмерете 20 топчета от вашата фъстъчена смес, като използвате лъжичка бисквитки 1 3/4 чаена лъжичка и поставете върху подготвения си лист. Или просто използвайте две чаени лъжички и отгатнете размера.
  6. Оставете топчетата фъстъчено масло да се поставят във фризер за 30 минути или по-дълго. Колкото по-дълго ги оставите във фризера, толкова по-лесно ще работят.
  7. Разтопете шоколада си върху двоен котел.
  8. Извадете топките фъстъчено масло от фризер и едно по едно пуснете топките в разтопения си шоколад, като отгоре с лъжица изсушете шоколада.
  9. След като се покрие с шоколад, отстранете топката, като я балансирате между две вилици и поставете обратно върху листа за печене. Поръсете върха с трохи от фъстъчено масло. (Намажете веднага с фъстъчените трохи, така че трохите да се придържат към разтопения шоколад.)
  10. Поставете във фризер, за да поставите за час. Съхранявайте остатъците в хладилник.