Това са най-странно упадъчните кексчета, които някога ще имате привилегията да хапнете - но те са малко трудоемки. Почти черният шоколадов сладкиш е богат, влажен и изпълнен с още по-богат шоколадов фъдж и след това тортата се залива с кремообразен фъстъчено масло, чийзкейк, глазура и завършва с каша от ганаш. Тези тарталети са най-доброто нещо, което сме виждали от известно време.
Фъстъчено масло фъдж пълнени тарталети (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Калории
869
сервирания
14
Съставки
За тортата:
- 1 1/2 чаши, плюс 3 супени лъжици универсално брашно
- 3/4 чаша гранулирана захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 11/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 11/2 чаени лъжички сода за хляб
- 7 супени лъжици кокосово масло
- 11/2 чаша вряла вода
- 3/4 чаша какао на прах
- 6 супени лъжици смлени ленени семена
- 9 супени лъжици гореща вода
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
За Fudge:
- 5 супени лъжици гранулирана захар
- 5 супени лъжици вода
- 2 супени лъжици царевичен сироп
- 1 чаша неподсладено какао на прах
- 2 супени лъжици растително масло
- 2 супени лъжици твърдо зеленчуково скъсяване
- 4 супени лъжици царевичен сироп (тук можете да замествате глюкоза или златист сироп)
- 8 унции веган масло
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 2 килограма сладкарска захар или захар за глазура
- 4-6 супени лъжици студена вода, за регулиране на консистенцията
За чийзкейк глазура:
- 12 унции веган крема сирене
- 1 чаша фъстъчено масло
- 11/2 чаши сладкари захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
За ганаш:
- 4 унции полусладък веган шоколад
- 1/4 чаша немолочно мляко по ваш избор
подготовка
За да направите тортата:
- Комбинирайте смленото ленено семе с 9-те супени лъжици гореща вода и разбийте, докато стане гладко.
- Оставете го да престои поне 5 минути или до 30 минути, за да се сгъсти до паста.
- Комбинирайте брашното, захарта, солта, бакпулвера и содата заедно в голяма купа за смесване.
- Комбинирайте кокосовото масло, 1 1/2 чаша вряла вода и какао на прах заедно и ги разбийте гладки.
- Добавете какаовата смес и сместа от ленените яйца, заедно с ваниловия екстракт, към брашнената смес и ги разбийте до гладкост.
- Изсипете тестото в тавичките си тарта и ги изпечете веднага в предварително загрята на 350 ° F фурна за около 20 минути или докато кексчетата са пружинисти на пипане, когато леко натиснете центровете.
- Охладете тортите в тигана и след това ги изхвърлете върху охлаждащ шкаф, за да се охладят напълно.
За да направите Fudge:
- В малка тенджера на печката комбинирайте първите 3 съставки и ги доведете до кипене за около 2-3 минути. След това ги изсипете в купа и ги оставете да седят във фризера за бързо охлаждане, докато съберете останалите съставки.
- В купата на вашия миксер, снабдена с приставка за гребло, или в голяма купа за смесване с ръчен пасатор, добавете какао на прах и охладения, но все още топъл прост сироп и ги разбъркайте, докато образува твърда маса.
- Добавете ваниловия екстракт.
- Добавете растителното масло и твърдото зеленчуково скъсяване и го разбъркайте добре.
- Добавете царевичния сироп и омекналото масло, разбъркайте ги гладко.
- Добавете пресятата захарна захар малко по малко и я разбъркайте, докато стане гладка.
- Бавно добавете малко от студената вода около 1 супена лъжица наведнъж, докато достигнете желаната консистенция.
За да направите глазура:
- Комбинирайте веган крема сиренето и фъстъченото масло в миксер с приставка за гребло и ги разбъркайте на ниска скорост, за да ги изгладят.
- Добавете пресятата сладкарска захар и ваниловият екстракт и ги разбъркайте на ниска скорост, докато се обединят.
- В хладилник това, докато не го използвате.
За да направите ганаш:
- Комбинирайте нарязания шоколад и млякото в малка тенджера, на слаб огън, като бъркате постоянно, докато се разтопи и стане гладко.
За сглобяване:
- Изрежете конус от върха на тарталета си. Представете си, че създавате много мъничка поставка за конус сладолед.
- Запълнете дупката с фиде.
- Отгоре го намажете с глазурата с чийзкейк и намажете ганаша отгоре.