Пълнежът на този невероятен пай с пекан има вкус на копринен карамел - трудно е да се повярва, че в него няма захар! Това е веган вегетариански десерт.

Пай с пекан (веган, суров, рафиниран без захар)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

8

Съставки

основа:

  • 2/3 чаши пекан (печете ги за допълнителен вкус)
  • 1 чаша настърган кокос
  • 2/3 чаша тиквени семки
  • 1/4 чаена лъжичка смляна канела
  • 2 супени лъжици Tahini
  • 2 супени лъжици кленов сироп
  • 1 супена лъжица вода
  • щипка сол

Пълнеж:

  • 8 фурми Medjool се нарязват на котлона и се нарязват
  • 1/2 чаша бадемово масло
  • 1/2 чаена лъжичка ванилова есенция
  • 1 супена лъжица кленов сироп
  • 1/2 чаша кокосово масло
  • 3 супени лъжици вода
  • Пекани за гарниране

подготовка

  1. Първо направете основата - сложете сухите съставки в хранителен комбайн или блендер и обработете, докато изглежда като раздробена смес. Добавете останалите съставки и обработете, докато се комбинират добре. Ще бъде лепкава паста.
  2. Подредете основата на ястие с киш или тръпчица и разпределете сместа в основата. Натиснете го равномерно с пръсти. Поставете в хладилника.
  3. За пълнежа - сложете фурмите, бадемовото масло, ванилията и солта в хранителния процесор / блендер и смесете до гладкост и кремавост.
  4. Добавете кокосовото масло и водата и смесете за около 10 секунди - ако сместа се раздели не изпада в паника, просто я разбъркайте с лъжица, за да се смеси отново.
  5. Разстелете пълнежа върху основата и обратно в хладилника за около 45 минути, за да се зададе.
  6. Извадете от хладилника и подредете пеканите отгоре - след това обратно в хладилника, докато сте готови за ядене.

бележки

Това може да се подготви предварително. Просто покрийте съда с радост или подобно и поставете в хладилника.