Пълнежът на този невероятен пай с пекан има вкус на копринен карамел - трудно е да се повярва, че в него няма захар! Това е веган вегетариански десерт.
Пай с пекан (веган, суров, рафиниран без захар)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
сервирания
8
Съставки
основа:
- 2/3 чаши пекан (печете ги за допълнителен вкус)
- 1 чаша настърган кокос
- 2/3 чаша тиквени семки
- 1/4 чаена лъжичка смляна канела
- 2 супени лъжици Tahini
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 1 супена лъжица вода
- щипка сол
Пълнеж:
- 8 фурми Medjool се нарязват на котлона и се нарязват
- 1/2 чаша бадемово масло
- 1/2 чаена лъжичка ванилова есенция
- 1 супена лъжица кленов сироп
- 1/2 чаша кокосово масло
- 3 супени лъжици вода
- Пекани за гарниране
подготовка
- Първо направете основата - сложете сухите съставки в хранителен комбайн или блендер и обработете, докато изглежда като раздробена смес. Добавете останалите съставки и обработете, докато се комбинират добре. Ще бъде лепкава паста.
- Подредете основата на ястие с киш или тръпчица и разпределете сместа в основата. Натиснете го равномерно с пръсти. Поставете в хладилника.
- За пълнежа - сложете фурмите, бадемовото масло, ванилията и солта в хранителния процесор / блендер и смесете до гладкост и кремавост.
- Добавете кокосовото масло и водата и смесете за около 10 секунди - ако сместа се раздели не изпада в паника, просто я разбъркайте с лъжица, за да се смеси отново.
- Разстелете пълнежа върху основата и обратно в хладилника за около 45 минути, за да се зададе.
- Извадете от хладилника и подредете пеканите отгоре - след това обратно в хладилника, докато сте готови за ядене.
бележки
Това може да се подготви предварително. Просто покрийте съда с радост или подобно и поставете в хладилника.