

Pepre watra е огнена суринамска супа, която е пълна с топлина от чили и umami от бульона от морски водорасли. Леката, ароматна супа обикновено се сервира над ориз и прави перфектна храна за прохладна лятна вечер. Плюс това, тази супа не изисква почти никаква предварителна работа, просто хвърлете всичките си съставки в тенджера и ги оставете да къкри за малко - това е толкова лесно!
Pepre Watra: Суринамска пикантна супа от риба (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- Високо влакно
- Без рафинирана захар
- Без ядки
- Аз съм свободен
- Без захар / Ниска захар
- строг вегетарианец
- Без пшеница
сервирания
4
Време за готвене
50
Съставки
- 1 домат
- 1 лук или шалот
- 3 скилидки чесън
- 1 червен пипер или мадама Жанета
- 5 плодове от подправки цели
- 3 клонки листа целина, нарязани
- 2 кубчета зеленчуков бульон
- 2 супени лъжици сушено вакаме или други изсушени морски водорасли
- 8 1/2 чаши вода
- Няколко стръка bok choy, нарязани на кубчета
подготовка
- За начало добавете изсушения вакаме в купа и го покрийте с вода, за да може да се рехидратира.
- Сотирайте лука и чесъна на слаб огън за около 2 минути, преди да добавите нарязания на кубчета домат и ги варете още 3 минути или докато по-голямата част от влагата не се изпари от домата.
- Сега добавете черния пипер (цял или нарязан на ситно), сушени плодове от подправки, нарязани листа от целина, зеленчуков бульон, рехидратирани морски водорасли и вода (по желание добавете малко нарязан бок чой). Завъртете водата до кипене и оставете да къкри за около 50 минути на среден / слаб огън.
- Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Преди да сервирате супата, извадете горските плодове.
- Разделете го с ориз, манджа хляб или начина, по който предпочитате да ядете супата си.