Тези крепи бяха направени със смес от брашно без глутен и малко нахут брашно. Моето разсъждение да използвам и двете беше, че исках нишестетата в сместа, така че крепите да издържат на манипулиране и сгъване. Направих голям съд с картофено пюре и сгънах в карамелизирания лук. Направих допълнително, за да мога да се измъкна, без да се притеснявам, че ще изтичам преди да са направени всички мехури! След това запържихме блатовете и ги зарадвахме с малко веган заквасена сметана. Те бяха вкусни!


Картофени блинцове (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Без ядки
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница
индийска рецепта с черен боб

Калории

367

сервирания

12 блинца

Съставки

За крепи:
  • 2 с.л. смляно ленено семе + 1/3 чаша топла вода
  • 2 чаши без глутен, универсална смес за брашно
  • ½ чаша брашно от нахут
  • 1 ч.л. кошерна сол
  • 2½-3 чаши немолочно мляко
  • Спрей за готвене
За пълнежа с картофи и лук-:
  • 6 големи червени картофа
  • 1 с.л. растително масло
  • 1 голям лук, нарязан на кубчета
  • ¼ чаша немолочно мляко
  • 1 ч.л. чесън на прах
  • 1 ч.л. сушен розмарин
  • Кошер сол и черен пипер на вкус
За блинцовете:
  • ¼ чаша растително масло
  • Веган заквасена сметана

подготовка

За да направите крепи:
  1. В малка купа или халба смесете лененото семе и топлата вода, докато стане рохкава паста. Оставете го да седи и се сгъсти за 10 минути. Това действа като свързващо вещество. В голяма купа комбинирайте брашното и солта. Добавете 2 ½ чаши мляко към брашното и след това добавете лененият гел. Разбийте, докато имате хлабаво тесто. Искате го за изливане, но не твърде тънко, подобно на тесто за палачинки. Ако е прекалено гъста, добавете още мляко или вода. Оставете тестото да почива поне 20 минути.
  2. Когато сте готови да направите креповете, пригответе достатъчно парчета пергаментова хартия, които да поставите между крепите. Загрейте тиган с незалепващо покритие 9 'на среден огън. Напръскайте със спрей за готвене и изсипете около 1/3 чаша от тестото в центъра на тигана и го завъртете, докато покрие тигана. Покрийте тигана и оставете крепа да се готви 3 минути или докато краищата покафенят и можете да го повдигнете от тигана с шпатула. Ще готвите само едната страна на крепа; другата страна ще се сготви, когато изпържите панировките. Прехвърлете крепа в чиния, облицована с парче пергаментова хартия. Покрийте крепа с друго парче пергаментова хартия. Повторете, докато не използвате цялото тесто. Отделете креповете настрана, докато не сте готови да ги запълните.
За да направите картофения пълнеж:
  1. Нарежете картофите на равно парчета. Сложете ги в средно голяма тенджера и напълнете със студена вода, докато просто покрие картофите. Добавете щипка сол, покрийте съда и гответе на средно силен огън. Когато водата заври, махнете капака, намалете котлона и оставете картофите да се готвят, докато омекнат с вилица, около 20 минути.
  2. Докато картофите се готвят, загрейте маслото в тиган (който има капак) на среден огън. Добавете лука към тигана и покрийте тигана и оставете да се готви за около 25 минути. Разбъркайте лука няколко пъти по време на процеса на готвене, за да сте сигурни, че не покафеняват твърде много. Искате ги меки и малко карамелизирани. Когато лукът е мек и покафенее, поръсете малко сол върху тях. Заделени.
  3. Когато картофите са нежни с вилица, ги отцедете и ги омесете, докато станат меки и гладки. Смесете в млякото. Сгънете лука с останалото олио в картофите. Подправете с чесън на прах, розмарин, сол и черен пипер. Вкус за всякакви корекции на подправки. Отделете картофения пълнеж настрана, докато не сте готови да направите блатовете.
За да направите блатовете:
  1. Вземете едно крепче и го поставете върху работна повърхност, готвена страна обърната към вас. Към долната трета от крепа добавете около filling чаша пълнеж от картофи и лук.
  2. Сгънете долния ръб на крепа над картофите. След това сгънете страните на крепа.
  3. Навийте крепа така, както бихте бурито, докато не прилича на плик.
  4. Поставете блинца върху лист за печене или чиния, зашийте отстрани.
  5. Повтаряйте, докато не направите всички мехури.
  6. Загрейте олиото в незалепващ тиган на средно силен огън. Запържете блингите, около 2 или 3 наведнъж, в зависимост от размера на тигана, докато те леко покафенеят и са хрупкави отвън. Обърнете ги внимателно и запържете от другата страна. Прехвърлете върху чиния с хартиена кърпа. Продължете, докато всички блинтове не са приятел. Сервирайте горещо с веган заквасена сметана.

Хранителна информация

На един Blintze: Калории: 367 # Въглехидрати: 58 ​​g # Мазнини: 14 g # Протеин: 8 g # Натрий: 100 mg # Захар: 2 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.