Внимание: Този хляб е толкова вкусен, че е трудно да се спре на едно парче. Въпреки това, само с 2 супени лъжици (30 мл) подсладител в цялата тава от 24 рула, определено можете да се насладите на още една филия. Това е отговорът на моето семейство на триъгълния раздробен овесен хляб, който може да се намери на рафтовете на супермаркетите в магазините в Швеция. Купеният в магазина сорт съдържа три вида захар под формата на бяла захар, сироп и добавена плодова захар, въпреки че овесеният хляб не се счита за сладък хляб. И, за да бъда много честен, аз наистина предпочитам нашата влажна, пухкава и далеч по-сладка версия. Шоколадовите чипсове са изцяло по избор, разбира се, и този хляб е прекрасен и без тях. Касисът и орехите правят чудесни алтернативни добавки. Оставен обикновен, този хляб е идеален за пикантни сандвичи или за сервиране на препечен и топъл с купа супа. Вдигнете поднос и зарадвайте приятели и семейство с това прекрасно допълнение към всяка закуска, обяд или следобеден чай с намазване!
Pull-Apart шоколадов чипс овесени ядки (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
сервирания
24 триъгълника за хляб
Време за готвене
20
Съставки
- 2 чаши брашно от лимец, опаковани и изравнени
- 2 чаши органично универсално брашно, пакетирано и изравнено + допълнителна 1/2 чаша според нуждите
- 1 3/4 супени лъжици разтворима мая
- 1 3/4 чаши овален овес
- 3 1/4 чаши овесено мляко, разделени
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша + 1 супена лъжица лек зехтин
- 1 чаена лъжичка кленов сироп
- 1/2 чаша тънък шоколад или шоколадови парченца без млечни продукти, по желание
подготовка
- Линия на дълбока тава за фурна с лист пергаментова хартия. Каквато тава да пасне най-добре на вашата фурна ще работи, но 12 × 16 инча трябва да е идеална. Добавете брашното от лимец и универсалното брашно в голяма купа за смесване, след което разбъркайте в момента на маята. Оставете сместа от брашно и мая да преседи 10 минути без течност, тъй като това подпомага процеса на активиране.
- В тенджера със среден размер комбинирайте овеса с 2 чаши овесено мляко и солта. Гответе на слаб и среден огън, като разбърквате от време на време, в продължение на 3 минути или докато леко се сгъсти. Извадете тигана от котлона.
- Разбъркайте зехтина и кленов сироп в сварения овес, след това добавете останалите 1 1/4 чаши овесено мляко и оставете сместа да достигне до топла температура на пръстите. Това е важно, защото ако е прекалено топло или твърде студено, маята може да не се активира по начина, който трябва, като по този начин се отразява на възхода на хляба.
- Изсипете овесената смес в купа с миксер за поставка с приставка за кука за тесто. Можете да опитате този процес на ръка, но това ще отнеме значително повече усилия, разбира се. Стартирайте миксера на ниска и средна скорост и започнете да добавяте брашното и маята смес, лъжица наведнъж, докато всичко се включи. Сместа трябва да стане гладка и еластична. Оставете го да омесне за 5 минути.
- Обърнете внимание, че поради овесената каша тестото ще остане доста лепкаво, но трябва да се събере. Ако тестото не се отдели лесно от страните на смесителната купа, когато ги остържете със силиконова шпатула, продължете да добавяте допълнително 1/2 чаша универсално брашно, малко наведнъж. Смесете в шоколада, ако използвате.
- Оставете тестото да втаса в купата, покрита с чиста чаена кърпа, за 30 минути. Наредете тестото върху облицованата табла и използвайте ръцете си и помощта на силиконова шпатула, за да изравните равномерно тестото, за да образувате правоъгълник около 11 1/4 × 15 инча. Колкото по-чист и равномерен е правоъгълникът на тестото ви, толкова по-равномерен ще бъде всеки триъгълник за хляб, но малко селски чар никога не вреди на никого.
- С помощта на резец за пица, нож или стъргалка за тесто нарязайте тестото на 12 квадрата с размери 3 3/4 инча. След това срежете всеки квадрат по диагонала, за да се получат 24 триъгълника. Оставете тестото отново да втаса, покрито с чиста чаена кърпа, за още 30 минути. Към края на времето за проверка, предварително загрейте фурната до 425 ° F.
- Печете хляба за 18 до 20 минути или докато се изпече и горната част придобие златисто кафяв цвят. Оставете хляба да изстине поне 15 минути.