Тази рецепта за леко подправено къри е сърдечна и здравословна, с меки хапки от тиква, приготвени в сос къри, боб adzuki и кремообразно кокосово мляко. Подправя се с гарам масала и малко пресен джинджифил за нотка на пикантен вкус. Поднесете това с малко зеленина, като къдраво зеле, го наредете върху легло от кафяв ориз.


Тиква и боб Adulaki Масала Къри (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

793

сервирания

4

Съставки

За кърито

  • 6 чаши тиква, на кубчета
  • 3 чаши боб adzuki
  • 2 супени лъжици кокосов или зехтин
  • 1 лук, нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 супена лъжица ситно нарязан джинджифил
  • 2 чаени лъжички Гарам масала
  • 1/2 чаена лъжичка куркума
  • 2 супени лъжици доматено пюре или 1 домат
  • 13,5 унции може пълномаслено кокосово мляко
  • Морска сол и черен пипер, на вкус

Сервирайте с:

  • Варови клинове
  • Препечени бадемови люспи
  • Пресен кориандър
веган суши от риба тон

подготовка

  1. В голям съд запържете нарязан лук с кокосово масло за 5 минути до полупрозрачност.
  2. Добавете чесъна и джинджифила и запържете още 3 минути.
  3. Добавете гарам масала, куркума на прах и доматено пюре и гответе още една минута. Добавя се кокосовото мляко и се довежда до кипене.
  4. Обелете тиквата, извадете семената, нарежете на клинове и добавете в тенджерата. Добавете малко допълнителна вода, ако е необходимо.
  5. Оставете всичко да къкри около 20 минути, докато тиквата омекне. Сега добавете отцедения бод от adzuki и оставете да се готви за още 5 минути.
  6. Свалете котлона и подправете със сол и черен пипер, на вкус.
  7. Сервирайте с много нарязан пресен кориандър, препечени бадемови люспи и варени клинове.

Хранителна информация

На порция: Калории: 793 # Въглехидрати: 112 g # Мазнини: 26 g # Протеин: 32 g # Натрий: 37 mg # Захар: 7 g Информацията за храненето не включва препоръчаните добавки. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.