Прекрасна тиквена супа, придружена с фантастична пикантна гарнитура! Кашуто и градинският чай донасят ореховите, затоплящи аромати заедно с чесън на прах и червен пипер.
Супа от тиквен лек (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Съставки
- 42 унции тиква
- 10 празни левчета за 1 унция
- 9 унции картоф
- 4 листа градински чай
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 6 супени лъжици зехтин
- Пипер на вкус
- 2 кашу от 1/2 унции (за гарнитура)
- Тиквено семе от 1 унция (за гарнитура)
- 1 чаена лъжичка сусам (за гарнитура)
- 1 чаена лъжичка чесън на прах (за гарнитура)
- 1 чаена лъжичка червен пипер (за гарнитура)
- 2 супени лъжици зехтин (за гарнитура)
- 1 чаена лъжичка лимонов сок (за гарнитура)
- 2 листа градински чай (за гарнитура)
- Сол и черен пипер (за гарнитура)
подготовка
- Сложете всички зеленчуци в тенджера с 3 1/2 чаши вода и ги оставете да заври.
- Когато сте готови, добавете сол, черен пипер и зехтин.
- Донесете всички съставки на къс. Когато зеленчуците са меки, свалете от котлона.
- За гарнитурата: сложете кашуто, тиквените семки, чесъна на прах и червения пипер в тиган, за да се пече 1-2 минути с олиото.
- Изстискайте лимонов сок.
- Сервирайте супата с гарнитурата отгоре.