Прекрасна тиквена супа, придружена с фантастична пикантна гарнитура! Кашуто и градинският чай донасят ореховите, затоплящи аромати заедно с чесън на прах и червен пипер.


Супа от тиквен лек (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 42 унции тиква
  • 10 празни левчета за 1 унция
  • 9 унции картоф
  • 4 листа градински чай
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 6 супени лъжици зехтин
  • Пипер на вкус
  • 2 кашу от 1/2 унции (за гарнитура)
  • Тиквено семе от 1 унция (за гарнитура)
  • 1 чаена лъжичка сусам (за гарнитура)
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах (за гарнитура)
  • 1 чаена лъжичка червен пипер (за гарнитура)
  • 2 супени лъжици зехтин (за гарнитура)
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок (за гарнитура)
  • 2 листа градински чай (за гарнитура)
  • Сол и черен пипер (за гарнитура)

подготовка

  1. Сложете всички зеленчуци в тенджера с 3 1/2 чаши вода и ги оставете да заври.
  2. Когато сте готови, добавете сол, черен пипер и зехтин.
  3. Донесете всички съставки на къс. Когато зеленчуците са меки, свалете от котлона.
  4. За гарнитурата: сложете кашуто, тиквените семки, чесъна на прах и червения пипер в тиган, за да се пече 1-2 минути с олиото.
  5. Изстискайте лимонов сок.
  6. Сервирайте супата с гарнитурата отгоре.