Този селски и лесен за приготвяне тиквен галет е чудесно възприемане на традиционния тиквен пай. Тестото за кора е много лесно да се работи. Пече се красиво в маслена златна галета. Пълнежът не може да бъде по-прост - крема сиренето добавя малко танг, докато кленовият сироп придава топлина и дълбочина на вкуса.
Тиквен кленов галет (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Калории
1874
Съставки
За тестото:
- 1 1/2 чаши брашно за целта
- 1/4 чаша ситно смляно царевично брашно
- 1 супена лъжица захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка тиквен пай подправка
- 1/2 чаша несолено масло, охладено и на кубчета
- 1/4 чаша ледено студена вода
За пълненето с тиква:
- 1 чаша тиквено пюре
- 1 супена лъжица заместител на яйца, разбита в 3 супени лъжици вода
- 1/4 чаша кленов сироп
- 1/4 чаша несолено масло, разтопено
- 2 супени лъжици веган крема сирене, омекотено
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 1/4 чаена лъжичка тиквена смес от подправки
- Demerera Захар или пенлива захар (за поръсване)
рецепти за суров хранителен хляб
За разбития крем (незадължително):
- 3/4 чаша студен кокосов крем
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
подготовка
За тестото Galette:
- Пулсирайте брашното, царевичното брашно, захарта, солта и тиквения пай подправка в хранителен комбайн до комбиниране.
- Добавете маслото и пулсирайте, докато сместа наподобява груби трохи.
- Настържете в 2 супени лъжици ледена вода и пулсирайте, докато тестото е ронливо, но се държи заедно. Прибавете още вода, ако е необходимо, докато сместа се държи заедно, когато се прецеди.
- Извадете тестото върху пластмасова обвивка и съберете на топка. Изравнете в диск и увийте с пластмасовата обвивка. Хладилник за 30 минути до 1 час.
За да направите пълненето:
- Загрейте фурната до 400 ° F.
- Комбинирайте тиквено пюре, веган яйце, кленов сироп, 3 супени лъжици разтопено масло, веган крема сирене, ванилия, сол и тиквена подправка смесете в купа за смесване. Разбийте добре до гладко, 2 до 3 минути. Заделени.
- Развийте тестото върху пергамент. Покрийте с друг пергамент и навийте на 12 'кръг, който е с дебелина 1/8'.
- Плъзнете тестото заедно с пергамента върху листа за печене. Извадете горния пергамент.
- Запълнете с тиквения пълнеж в центъра на тестото, оставяйки 2 'граница около ръба. Сгънете ръба на тестото нагоре и над пълнежа, като припокривате тестото и го сплетете, докато вървите.
- Намажете коричката с разтопено масло от 1 с. Л. И поръсете щедро с едра захар, ако желаете.
- Печете галета, докато коричката стане златистокафява, около 30 до 35 минути. Прехвърлете галета върху телена поставка, за да се охлади напълно.
Да служа:
- Сметаната разбийте заедно с кленов сироп и екстракт от ванилия, докато се образуват твърди върхове.
- Нарежете галета на клинове и сервирайте с топче бита сметана отгоре. Прах със смляна канела.