Насочете се към празничния сезон на декември, но все пак жадувате за класическите есенни аромати? Няма нищо по-хубаво от тези класически топли подправки. Канела, индийско орехче, джинджифил, карамфил. Сдвоени с кафява захар, меласа и тиква. И с джинджифилови бисквитки! Какво може да бъде по-добре?



Тиквен пай с бисквитни бисквитки (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

10

Съставки

Бисквитки с пайова кора и натруфен

  • 1 1/3 чаши брашно универсално
  • 1 1/3 чаши пълнозърнесто брашно
  • 1 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1/2 чаена лъжичка смлян карамфил
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаша меласа
  • 1/4 чаша кокосово масло, разтопено (или друго растително масло)
  • 1/4 чаша ябълков сос (може да замени ябълков сос с допълнително масло)
  • 1/2 чаша сурова захар (или предпочитан подсладител)
  • 3 лъжици бадемово мляко (или друго млечно мляко)
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия


Пълнеж от тиквен пай

  • 2-1 / 4 чаша тиквено пюре
  • 1/2 чаша сурова захар
  • 1/4 чаша пълномаслено кокосово или бадемово мляко
  • 1 супена лъжица кокосово масло, разтопено (или друго растително масло)
  • 1/4 чаша чист кленов сироп
  • 3 супени лъжици царевично нишесте или стрък прах
  • 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
  • 2 чаени лъжички канела
  • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
  • щипка смлени карамфил
веган марокански кускус

подготовка

Бисквитки с пайова кора и натруфен

  1. В голяма купа пресейте заедно брашното, содата, бакпулвера, подправките и солта.
  2. В отделна купа разбийте заедно меласата, разтопеното масло, ябълковия сос, захарта, млякото и ванилията.
  3. Изсипете мокрите съставки в купата с пресятите сухи. Смесете с лопатката на електрически миксер, шпатула или влезте там с ръце. (Бонусът за това е възможността да оближете остатъците).
  4. Оформете тестото в диск и увийте с пластмаса. Поставете тестото в хладилника за 30 минути (или за една нощ).
  5. Загрейте фурната до 350 ° F и подгответе лист бисквитки, облицован с пергаментова хартия.
  6. Напрасете чиста повърхност и точилка с пресято универсално брашно и разточете тестото в кръг с дебелина 1/4 инча, за да го поставите в 9-инчов пай за пай. Изрежете страните. Разточете останалото тесто с дебелина 1/4 инча и го нарежете с желани форми и поставете върху подготвени листа за бисквитки.
  7. С помощта на вилица пробийте дупки по цялото тесто за коричка за пай, за да предотвратите покачване. Печете както коричката за пай, така и бисквитките за около 8 минути. Извадете от фурната и оставете предварително изпечената коричка да изстине напълно преди пълнене.

Пълнеж от тиквен пай

  1. В малка купа разбийте заедно кленов сироп и царевично нишесте. В голяма купа разбийте заедно всички останали съставки. Разбийте каша от царевично нишесте в сместа за пълнене.
  2. Изсипете в подготвена коричка за пай и печете на 350 градуса в продължение на 1 час, като корицата се покрива с фолио за последните 15 минути.
  3. Охлажда се в продължение на един час. Прехвърлете в хладилника и оставете да се настани за минимум 3 часа за една нощ.