Хрупкаво, златисто, пържено тесто за пица, солени маслини и каперси, топено сирене ooey-gooey, змийски доматен сос и малко спанак, за да ви се стори, че ядете нещо здравословно. Всяко панзароти е като малък подарък, който трябва да отворите с уста. И тъй като рецептата прави около дузина, това е най-добрият вид подарък - вида, който можете да споделите с другите.
Puttanesca Panzarottis (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- строг вегетарианец
Калории
1429
Съставки
- 1-28 унция може цели обелени домати
- 2 с.л. пресен магданоз, нарязан на ситно
- ½ ч.л. сушен босилек
- ½ ч.л. сушен риган
- ½ ч.л. черен пипер
- ¼ ч.л. люспи от червен пипер
- ½ ч.л. сол
- ½ ч.л. чесън на прах
- 1 партида приготвено тесто за пица без глутен
- Кафяво оризово брашно, за запрашаване
- 1 чаена чаша веган моцарела
- 2 с.л. каперси
- 2 с.л. Маслини Каламата, нарязани на кубчета
- 1/2 чаша пресен спанак, настърган
- Веган настърган пармезан
- Масло от канола, за пържене
подготовка
- Пригответе соса, като прецедите всеки обелен домат върху купа, за да отстраните сока и семената. Съхранявайте доматената плът в друга купа. Грубо нарязваме доматената плът. Към доматената плът добавете магданоза, босилека, риган, черен пипер, сол, люспи от червен пипер и чесън на прах. Разбъркайте добре и оставете настрана.
- Намажете чиста повърхност с брашно. Разточете тестото с дебелина 1/8 инча. С помощта на резачка за бисквитки (3 'или 5' в зависимост от това колко голям искате панзароти), изрежете кръгчета от тестото. Вземете остатъчното тесто и го разточете отново, за да направите повече кръгове.
- Върху едната половина на всеки кръг поставете 1 с.л. от парченца моцарела, 1 с.л. доматен сос, ¼ ч.л. каперси, ¼ ч.л. маслини и малко спанак. Поръсете върху малко настърган пармезан. Сгънете кръга отгоре и затворете краищата затворени. Използвайте зъбни вилици, за да запечатате напълно краищата.
- В тежък съд загрейте 6 инча масло до 350 градуса. Дълбоко запържете панзаротите на партиди от 3 или 4 до златисто и хрупкаво, около 4 минути. Поставете ги върху чиния с хартиена кърпа и след това се преместете в охладителна поставка. Ако не планирате да ги изядете веднага, дръжте ги върху тава за печене във фурна на 200 градуса, така че да останат хрупкави.
- Сервирайте с доматен сос за потапяне, ако желаете. Наслади се!