Обичате кисели краставички? Е, пригответе се за ума ви! Просто като комбинирате краставици с оцет, лук, сол, горчица и кориандър и няколко други съставки, можете да направите сладки, кисели, хрупкави туршии! След като разберете колко лесно е да правите кисели краставички у дома, никога повече няма да искате да купите буркан от магазина.
Турши от бърз хляб и масло (веган)
- строг вегетарианец
веган кокосова торта с кокосово брашно
Съставки
- 3-4 килограма кисели краставички, почистени и нарязани на дебелина около 1 инч
- 3 щедри супени лъжици кошерна сол
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- 2 чаши кокосова захар
- 2 чаши бял оцет
- 1 чаша ябълков оцет
- 1/4 чаша кафява захар
- 3-4 чаени лъжички синапено семе
- 2 чаени лъжички кориандър семена, по желание
- Здравословно тире от смляна куркума
подготовка
- В голяма купа за смесване добавете нарязаните краставици и поръсете в солта. Смесете всичко и след това покрийте в хладилник за около 2 часа.
- Изцедете краставиците и изплакнете обилно. Изцедете възможно най-много вода. Добавете нарязания лук и хвърлете заедно.
- В тенджера загрейте останалите съставки, докато къкри и захарите се разтворят. Изключете топлината.
- В буркани разделете краставиците и лука. Изсипете горещата оцетна течност върху зеленчуците. Оставете да се охлади до стайна температура, долейте го с капак и поставете в хладилника.
бележки
Туршиите ще се запазят един месец, но трябва да са добре покрити и по всяко време, когато извадите кисели краставици, използвайте чиста посуда.