Безкълчни кълнове за кифли без гратен. Тези леки и здрави клъстери се гордеят с неустоима кремообразна, хрупкава сладост. Те ще изчезнат бързо, така че внимавайте!


Киноа, кайсия и овесени кифли за кифли (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • строг вегетарианец

сервирания

24 мини клъстера

Време за готвене

40

Съставки

За кайсиевата паста:

  • 1 чаша неподсладени сушени кайсии
  • Вода за накисване

За кифлите:

  • 3/4 чаша варена киноа (не забравяйте да сварите водата от киноа тук и леко подварена)
  • 1 ½ чаши старомоден валцован овес без глутен
  • ½ чаша смлени смесени ядки по избор
  • ½ чаша стафиди или неподсладени сушени плодове по ваш избор
  • ¼ чаша бадемово масло
  • ½ чаша кайсиева паста
  • 2 супени лъжици ленено брашно, смесено с 6 с. Л. Топла вода
  • ½ чаша неподсладено бадемово мляко
  • ¼ ч. Л. Канела
  • 2 с. Л. Чист екстракт от ванилия
веган сирене гауда

подготовка

За да направите кайсиевата паста:

  1. Покрийте кайсиите със студена вода и накиснете за 4-6 часа. Извадете кайсиите и резервирайте вода.
  2. Поставете кайсиите в блендер или Cuisinart и обработете до гладкост (обичам да използвам своя Cuisinart Mini Prep за това). Ако е необходимо, коригирайте консистенцията с част от запазената вода.
  3. Съхранявайте кайсиевата паста в херметически контейнер в хладилника си до две седмици. Използвайте според нуждите.

За да направите кифлите за мъфини:

  1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Леко напръскайте незалепващ тиган за мъфини със спрей за готвене.
  2. Гответе киноа според указанията на опаковката, но гответе на малко по-висок огън, за да поеме по-голямата част от водата и да постигнете по-хрупкава киноа. Смесете заедно лененото брашно с топла вода и оставете настрана (бъркайте всеки толкова често, като следвате следващите стъпки). Лененото брашно като заместител на яйца трябва да бъде гнойно, а не воднисто, като консистенцията на яйце. В средна купа за смесване разбъркайте заедно киноа, овес, смесени ядки, стафиди. В отделна купа за смесване добавете бадемово масло, кайсиева паста, брашно от ленено семе, бадемово мляко, канела и ванилия. Разбъркайте, докато се комбинира. Сгънете в сухи съставки и разбъркайте добре. Лъжица гранола смес във всяка чаша за мъфини пълнене почти до върха. Пресовайте сместа надолу във всяка чаша с гърба на лъжицата и / или с пръсти. Печете във фурна за 30 минути или до златисто кафяво. Оставете леко да се охлади преди отстраняване.