Нямате нужда от месо в чили, за да получите справедливия си дял протеин. Вместо това можете да се насладите на тази пълна с протеини купа на киноа, бъбреци и черен боб, които се приготвят с чесън, лук, червен пипер, джалапеньо и подправки за гарантиран вкус. Това чили не е прекалено пикантно - просто има фин ритник, но ако искате да увеличите антето, можете да използвате цял джалапеньо вместо половината. Тази купа също е с вкус, гарнирана с малко авокадо и веган кисело мляко.


Киноа чили (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

283

сервирания

6

Време за готвене

35

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 1 средно жълт лук, обелен и нарязан на кубчета
  • 4 средни скилидки чесън, обелени и смлени
  • 1/2 малка червена чушка, семена и нарязани, плюс 1 ,4 чаша допълнително за гарнитура
  • 1 (15 унции) може да добавите без сол нарязани на кубчета домати
  • 1/2 малка джалапеньо, ситно нарязана, плюс 1⁄4 джалапеньо, нарязана на ситно за гарнитура
  • 2 супени лъжици чили на прах
  • 2 чаени лъжички червен пипер
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 и 1/2 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1 чаша киноа
  • 1 (15 унция) може черен боб, изплакнат и изцеден
  • 1 (15-унция) може бъбрек боб, изплакнете и изцедете
  • 2 малки зелени лука, нарязани на ситно

подготовка

  1. В голям съд загрейте масло на среден огън. Добавете лука, чесъна и половината черен пипер.
  2. Гответе около 4 минути, като разбърквате от време на време.
  3. Добавете доматите, нарязаното халапеньо, чили на прах, червен пипер, кимион, канела, сол и бульон. Разбъркайте и доведете до кипене. Добавете киноа, черен боб и бъбреци; намалете на котлона и покрийте. Гответе 30 минути, като разбърквате от време на време.
  4. Отгоре се поръсва със зелен лук и резен жалапеньо и 1 and4 чаша нарязан червен пипер. Сервирайте топло.

Хранителна информация

На порция: Калории: 283 # Въглехидрати: 48гр # Мазнини: 5гр # Протеин: 13гр # Натрий: 429мг # Захар: 4.5г. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.