Тези пълнени домати с табуле с киноа са уникален обрат на класическия табуле с добавяне на оцет и киноа. Тези пълнени домати са пълни с вкус и са супер лесни за приготвяне! Те правят перфектното парти предястие или просто вкусна страна.
Quinoa Tabbouleh Пълнени домати (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Калории
189
сервирания
8
Съставки
За киноа:
- 1 чаша сушена бяла киноа
- 1 3/4 чаши филтрирана вода
- 1 неосолен или ниско натриев зеленчуков бульон кубче
- 1 чаена лъжичка морска сол
За пълнените домати:
- 8 големи, 2 средни или 18 малки домата, върховете отрязани и вътре извадени
- 1 краставица, обелени и нарязани на кубчета
- 1/2 чаша или 1 малък червен лук, кайма
- 2 супени лъжици италиански магданоз, кайма
- 1 супена лъжица мента, кайма
- 1 скилидка чесън, кайма
- 1/4 чаша зехтин екстра върджин
- 3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 2 супени лъжици червен винен оцет
- 1 чаена лъжичка морска сол или на вкус
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
подготовка
За да направите киноа:
- Изплакнете добре киноа, след което добавете всички съставки в малка тенджера.
- Довежда се до кипене, след което се омесва бульонът и се покрива тенджерата, обръща се на средно ниско, след което се оставя да къкри 15 минути.
- Когато приключите с готвенето, свалете от котлона и оставете да седи с капака още 5 минути. Намажете с вилица и оставете да изстине напълно.
За да направите табуле:
- Обелете краставицата и изстържете семената. Нарежете на ленти по дължина и нарежете на малки парченца. Добавете в голяма купа. Смелете червения лук, ментата и магданоза и добавете в купата. Заделени.
- В малка купа смесете заедно двата вида оцет, зехтин, лимон, чесън, сол и черен пипер. Когато киноа се охлади, смесете я в зеленчука наистина добре. Оставете да преседите поне 10 минути, за да оставите ароматите да се слеят. Заделени.
За сглобяване:
- Нарежете върховете от доматите и извадете вътрешностите.
- Загрейте салатата върху доматите и гарнирайте с малки листа мента или магданоз.