Приветствайте най-прекрасната и вкусна торта някога: тортата с малинов лимон. Съставен от лимонова торта, лимонено масло, сладко от малини чиа, извара от лимон и сладка бисквитка, се разпада без тежки аромати. Лека, сладка, остра и пълна пшеница за зареждане! Поднесете това с лъжичка сладолед без млечни продукти и бита кокосови орехи.
Малина лимонена торта (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
сос от бяло сирене
Съставки
За трохите от бисквити с лимоново пюре:
- 3/4 чаша пълнозърнесто брашно за сладкиши
- 1/2 чаша кафява захар
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1/4 чаша масло от гроздови семена
- 1/2 супена лъжица ванилия
- 1/2 супена лъжица лимонов сок Майер
- 1 супена лъжица лимонова кора Майер
За изварата от лимон:
- 1 чаша кокосово мляко
- 1/3 чаша кленов сироп
- Сок и жар на 3 Meyer лимони
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 3 супени лъжици царевично нишесте
За конфитюр от семена от малини чиа:
- 1 торба замразени малини от 10 унции
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 2 супени лъжици розе оцет
- 1/4 чаша чиа семена
- 1 чаена лъжичка кокосово масло
За тортата с лимонова лира:
- 1 1/3 чаши пълнозърнесто брашно за сладкиши
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 3/4 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
- 2/3 чаша, плюс 2 супени лъжици органична захар
- 1 чаша млечно мляко
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1/4 чаша лимонов сок Майер
- 1 супена лъжица лимонова кора Майер
За лимоновия крем:
- 1 чаша веганско скъсяване
- 1/3 чаша веган масло
- 1 чаша сладкарска захар
- 1 супена лъжица лимонов сок Майер
подготовка
За да направите трохи от бисквити с бисквити:
- Загрейте фурната до 300 ° F. Линия на ръба за печене с пергаментова хартия; заделени.
- Комбинирайте брашното, кафявата захар, бакпулвера, лимоновата кора и солта в купа за смесител за поставка. Смесете на ниска скорост до равномерно. Потопете в маслото, ванилията и лимоновия сок и продължете да бъркате, докато се образуват големи буци и изглежда някакъв пясъчен.
- Разбийте сместа на струпвания (някои малки, някои големи) и разпределете върху подготвен лист за печене. Печете, като разбърквате от време на време, докато се натроши светло златисто кафяво и хрупкаво, 10-12 минути (ще се затвърди, докато изстине). Оставете да изстине напълно.
- Те могат да бъдат направени напред и да се съхраняват в херметически контейнер до пет дни.
За да направите лимоновата извара:
- В малка тенджера разбийте всички съставки, освен царевичното нишесте. Загрейте на средно високо, докато сместа започне да кипи. Добавете в царевичното нишесте и разбийте до гладкост.
- Намалете котлона до средно ниска и оставете да се готви още 5 минути, като разбърквате често. Сместа ще е малко на бучка. Оставете да се охлади или го поставете в хладилника за няколко минути, след което го смесете за по-гладка консистенция.
- Това може да се направи предварително и да се съхранява в хладилник до три дни.
За да направите сладко от семена от малини чиа:
- Загрейте олиото в малка тенджера на среден огън. Добавете замразените малини и гответе 3-5 минути, докато малините се размразят, като бъркате и разбърквате често.
- Добавете кленовия сироп и оцета. Намалете топлината до средно ниска и оставете сместа да се сгъсти за още 5 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади за 10-15 минути.
- Разбъркайте семената от чиа. Оставете настрана да се сгъсти за 20 минути. Това може да бъде направено преди време и да се съхранява в хладилник до пет дни.
За да направите торта с лимонов лири:
- Загрейте фурната до 350 ° F. Намазнете тиган с размери 9 × 13 инча и го подравнете с пергаментова хартия.
- Комбинирайте захарта, млякото, ванилията, лимоновия сок и лимоновата кора в купата на миксера за поставка. Разбъркайте на средно 1-2 минути, докато стане гладка.
- В отделна купа разбийте заедно брашното, бакпулвера, содата и морската сол. Включете миксера на стойката на средно ниско и внимателно добавете брашната смес в купа, по малко. Продължавайте да смесвате, докато току-що се комбинира.
- Изсипете тестото в тигана и печете 20 минути. Оставете да се охлади до стайна температура.
За да направите лимонов крем:
- Докато тортата е във фурната, комбинирайте веганско скъсяване и веган масло в купата на миксер за стойка. Разбийте на средно високо за 2-3 минути, докато стане гладко, пухкаво и кремообразно. Спрете на половината път, за да изстържете по страни.
- Обърнете миксера надолу на средно ниска скорост. Бавно добавете пудрата захар. Разбъркайте за 1-2 минути до равномерно положение, като спрете да остържете странично. Добавете лимоновия сок и разбъркайте още минута.
- Използвайте незабавно или хладилник до три дни.
За да направите тортата:
- Поставете двата листа ацетат или ламинат в тава за кекс. Създавате висока форма, за да оформите тортата си. Залепете страните на листовете заедно, за да оформите здравата му форма. Намерете визуална справка за тези стъпки тук.
- Използвайте друг 6-инчов тиган за торта или най-долния кръг на вашия 6-инчов пружинен тиган, проследете кръг върху лист восъчна хартия и изрежете кръга. Поставете восъчния кръг на дъното на пружинната форма и го напръскайте с олио за готвене. Разхлабете краищата на тортата с нож и я обърнете върху лист восъчна хартия, за да я извадите от тигана.
- Използвайте 6-инчов тиган или дъното на пролетната форма (преди стъпка четири), за да изрежете два пълни кръга от торта и две половин кръгове. След като изрежете фигурите си, използвайте двете половини кръгове, за да подравните краищата на формата си за пролетта. Ще искате да запазите пълните кръгове за най-горните слоеве, те ще бъдат по-красиви.
- Използвайте останалите записки, за да попълните долния слой. Преместете парчетата в средата и го зашийте малко с гърба на ръката си. Може да ви останат няколко хапки, за да се дръпнете.
- Бавно и равномерно напръскайте 1 супена лъжица лимонов сок на Майер отгоре на долния слой. Разстелете 1/2 от веганската лимонова извара върху слоя. Отгоре се намазва с 1/3 от малиновото сладко. Добавете отгоре 1/3 от лимоновия крем и го разпределете равномерно. Добавете 1/3 от трохите с бисквитки отгоре върху маслото и внимателно натиснете трохите в маслото с гърба на ръката си, като внимавате около ръба на тортата. Тя ще се вижда, така че искате да изглежда равномерно и красиво.
- Добавете пълен кейк кръг във формата, след което равномерно поръсете 1 супена лъжица лимонов сок на Майер върху слоя за кекс. Разстелете останалата 1/2 лимонова извара отгоре на слоя, последвана от 1/3 от сладкото и 1/3 от лимонената крема. Отгоре намажете с 1/3 от трохите от бисквитките.
- Добавете последния слой, след което го покрийте с последната 1/3 от маслото. В центъра на горната част на тортата добавете останалото сладко от малини. Използвайте останалата част от бисквитките за бисквита, за да украсите тортата си по какъвто и да е дизайн или мода, която харесвате.
- Покрийте готовата торта в няколко сигурни слоя пластмасова обвивка и замразете за една нощ, за да зададете тортата.
- След 4 часа, или в идеалния случай за една нощ, поставете тортата да се размрази на плота или в хладилника.
- Час-два преди сервиране извадете тортата си от фризера. Поп отворете капачето на пружинната форма, за да освободите тортата от тигана и отстранете долния кръг на тигана от тортата.
- Поставете тортата на вашата стойка за торта или плоча за торта. Обелете ламинираните листове и сервирайте.