Рататуй е класическо френско ястие, възникнало в град Ница. Приготвя се и се готви лесно и лесно. Всеки може да го направи! Основните съставки са тиквички, патладжани и домати. Някои хора обичат да добавят малко червени или жълти чушки или жълти тикви вместо тиквички. Няма значение как го приготвяте, всички ще харесат тази храна. Това е идеалният вариант за здравословен и ароматен обяд или вечеря.


Рататуй Касерол (Веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

139

сервирания

4

Време за готвене

40

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин (или слънчогледово масло)
  • 1 голям жълт или червен домат за соса
  • 2 скилидки чесън за соса (нарязан)
  • 3 супени лъжици доматено пюре (консерви)
  • 1 голям патладжан
  • 1 големи зелени тиквички
  • 2 големи червени или жълти домата
  • Още екстра върджин зехтин или слънчогледово масло за печене
  • Морска сол на вкус
  • Черен пипер на прах на вкус
  • Прясна мащерка за гарниране

подготовка

  1. Пригответе съставките. Измийте патладжана и го нарежете на филийки.
  2. Подправете ги с малко сол и оставете настрана. След около 5 до 10 минути използвайте кърпа, за да ги източите от излишната течност.
  3. Загрейте тиган с незалепващо готвене или нещо подобно на средно силен огън.
  4. Измийте и нарязайте на малки парченца домата за соса. Обелете и нарежете скилидката чесън.
  5. Добавете двете супени лъжици екстра върджин зехтин или друго масло по ваш избор в тигана.
  6. Добавете нарязаните на кубчета домати, нарязаната скилидка чесън и доматеното пюре.
  7. Разбъркайте и гответе соса, докато стане гъст и кремообразен. Около 10 минути.
  8. След това махнете тигана от котлона и подправете соса с малко сол и черен пипер на прах.
  9. Измийте и нарежете на филийки останалите домати и зелените тиквички.
  10. Вземете ястие с гювеч и поръсете малко дъно зехтин на дъното.
  11. Изсипете готовия доматен сос в чинията с гювеч.
  12. Вземете нарязаните зеленчуци и ги подредете в чинията.
  13. Намажете ги с още зехтин и поръсете с малко прясна мащерка отгоре.
  14. Поставете гювеча в предварително загрята до 400 ° F фурна и печете за около 40-45 минути.
  15. Сервирайте веднага и се наслаждавайте!

бележки

Това ястие е персонализирано. Можете да използвате чушки вместо домати или да използвате други видове подправки и подправки по ваш избор.


Хранителна информация

Общо калории: 139 калории на порция # Общо въглехидрати: 17гр # Общо мазнини: 8гр # Общ протеин: 4гр # Общ натрий: 88гр # Обща захар: 6г. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.