Рататуй е класическо френско ястие, възникнало в град Ница. Приготвя се и се готви лесно и лесно. Всеки може да го направи! Основните съставки са тиквички, патладжани и домати. Някои хора обичат да добавят малко червени или жълти чушки или жълти тикви вместо тиквички. Няма значение как го приготвяте, всички ще харесат тази храна. Това е идеалният вариант за здравословен и ароматен обяд или вечеря.
Рататуй Касерол (Веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Калории
139
сервирания
4
Време за готвене
40
Съставки
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин (или слънчогледово масло)
- 1 голям жълт или червен домат за соса
- 2 скилидки чесън за соса (нарязан)
- 3 супени лъжици доматено пюре (консерви)
- 1 голям патладжан
- 1 големи зелени тиквички
- 2 големи червени или жълти домата
- Още екстра върджин зехтин или слънчогледово масло за печене
- Морска сол на вкус
- Черен пипер на прах на вкус
- Прясна мащерка за гарниране
подготовка
- Пригответе съставките. Измийте патладжана и го нарежете на филийки.
- Подправете ги с малко сол и оставете настрана. След около 5 до 10 минути използвайте кърпа, за да ги източите от излишната течност.
- Загрейте тиган с незалепващо готвене или нещо подобно на средно силен огън.
- Измийте и нарязайте на малки парченца домата за соса. Обелете и нарежете скилидката чесън.
- Добавете двете супени лъжици екстра върджин зехтин или друго масло по ваш избор в тигана.
- Добавете нарязаните на кубчета домати, нарязаната скилидка чесън и доматеното пюре.
- Разбъркайте и гответе соса, докато стане гъст и кремообразен. Около 10 минути.
- След това махнете тигана от котлона и подправете соса с малко сол и черен пипер на прах.
- Измийте и нарежете на филийки останалите домати и зелените тиквички.
- Вземете ястие с гювеч и поръсете малко дъно зехтин на дъното.
- Изсипете готовия доматен сос в чинията с гювеч.
- Вземете нарязаните зеленчуци и ги подредете в чинията.
- Намажете ги с още зехтин и поръсете с малко прясна мащерка отгоре.
- Поставете гювеча в предварително загрята до 400 ° F фурна и печете за около 40-45 минути.
- Сервирайте веднага и се наслаждавайте!
бележки
Това ястие е персонализирано. Можете да използвате чушки вместо домати или да използвате други видове подправки и подправки по ваш избор.