Една кора с ядки и фурми, кремообразен пълнеж от кашу и богат шоколадов ганаш са идеалното сладко лакомство. Тези лавандули, напоени с лавандула, имат перфектното докосване на цветен аромат, който не надделява на тръпчивия аромат на горския плод или успокояващата ванилия. Насладете се на тези барове направо от фризера (и се опитайте да споделите с приятели и семейство)!
Сурови квадрати от лавандула и ванилия, чийзкейк (веган, без зърнени храни)
- Обезмаслен
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
Съставки
За кора:
- 1 чаша сурови пекани или кашу
- 1 чаша сурови бадеми
- 5 фурми, накиснати 10 минути във вода
- 3/4 чаша неподсладени кокосови люспи
- 1 1/2 чаена лъжичка разтопено кокосово масло
- 1 супена лъжица какаови зърна
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1/8 чаена лъжичка сол
За пълненето:
- 4 чаши, напоени сурови кашу (киснейте поне 2 часа)
- 1/2 чаша прясно изцеден лимонов сок
- 7 супени лъжици кленов сироп или агаве
- 1/2 чаша разтопено кокосово масло
- Безмлечно мляко
- 1/2 чаша пресни боровинки
- 2 капки етерично масло от лавандула
- 2 чаени лъжички Acai на прах
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- Семена от един боб ванилия
- 1/8 чаена лъжичка морска сол
За шоколадовия ганаш:
- 1/2 чаша какао на прах
- 7 супени лъжици кленов сироп или агаве
- 1/2 чаша разтопено кокосово масло
- 1 чаена лъжичка Acai на прах
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 3/4 чаена лъжичка канела
- Щипка морска сол
подготовка
За да направите кора:
- В хранителен преработвател пулсайте пекани / кашу, бадеми, кокосови люспи и сол, докато се образува ронлива смес.
- Добавете останалите съставки и пулсирайте, докато тестото се смеси добре и се слепи при натискане с пръсти.
- Линия 9x9-инчов или 8x8-инчов тиган с пергаментова хартия и здраво натиснете запълване.
- Охладете във фризер, докато приготвяте пълнеж.
За да направите пълненето:
- Смесете кашу, лимонов сок, кленов сироп, ванилия, ванилов боб и морска сол в блендер, докато се комбинират добре. Не се притеснявайте, ако сместа изглежда на бучка, тя ще се изглади, когато добавите кокосовото масло и млякото.
- Бавно добавете кокосовото масло и пасирайте, като добавяте немлечно мляко, докато консистенцията стане гъста, гладка и без бучки.
- Разделете тестото наполовина.
- В едната половина добавете акация на прах, боровинки и екстракт от лавандула и смесете, докато се включат добре.
- Изсипете ваниловия слой (оригиналната половина от вашето тесто) върху охладена кора, загладете с шпатула и оставете да се охлади за 1-3 часа или докато стане твърда.
- След като е твърд, изсипете слоя от лавандула от боровинки, изгладете със шпатула и оставете да се охлади за още 1-3 часа.
За да направите шоколадовия ганаш:
- Разбийте всички съставки до гладкост. Ако сместа се втвърди и стане твърде гъста, за да се излее, загрявайте отново в микровълнова печка за 15 секундни интервали, докато се разтопи.
- Изсипете отгоре слоеве чийзкейк и оставете да се втвърди за 2-4 часа или за една нощ.
- Нарязвайте на барове и съхранявайте във фризер (или ги изяждайте веднага!).