Въздухът е по-хладен, листата променят цвета си, а градината се отказва от последната си реколта. Официално е, есента е тук. И в шията ми от гората, това означава ябълки. Сладки, сочни, сезонни ябълки. Те са в своя пик от около края на август до края на ноември. Когато купувате, потърсете плътни, незамразени плодове, които са твърди и тежки и избягвайте ябълки, които са натъртени или повредени по друг начин. Съхранявайте тези сезонни съкровища на хладно място или в хладилник до един месец. Това е суров ябълков пай, но е също толкова запълващ и успокояващ, колкото и всяка варена версия и би бил подходящ за всеки празничен празник на сезона. Най-добрите ябълки, които се използват за тази рецепта, включват Honeycrisp, Gala, Pippin, Braeburn, Red или Golden Delicious, Pink Lady, Granny Smith и Northern Spy.


Суров карамелен ябълков пай (веган)

  • Обезмаслен
  • Суров веган
  • строг вегетарианец

сервирания

6

Съставки

кора
  • 1 чаша орехи
  • 1 чаша стафиди
веган испански омлет
пълнеж
  • 5 ябълки
  • 1/2 чаша стафиди
  • 4 супени лъжици агаве
  • 4 супени лъжици лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1/2 чаена лъжичка тиквен пай подправка
карамел
  • 4 супени лъжици бадемово масло
  • 2 супени лъжици агаве
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 4 супени лъжици вода
рецепта за горещ сос тринидад

подготовка

пълнеж
  1. Обелете и нарежете ябълките на парчета с дебелина около 1/8.
  2. В затворен съд (използвах кутия за заключване с цип), хвърляйте ябълките и 1/2 чаша стафиди с агавата, лимоновия сок, канелата и подправката с тиквен пай, докато се покрият добре.
  3. Разстелете върху подравнен дехидратор лист и изсушете за около 2 часа, като разбърквате веднъж или два пъти. Това не е предназначено да изсуши ябълките, а да ги омекоти и да остави аромата да се засили.
кора
  1. В хранителен комбайн, оборудван с острието 'S', обработете орехите и 1 чаша стафиди, докато сместа започне да се слепва. Това отнема няколко минути.
  2. Натиснете сместа на дъното и 2 инча нагоре по страните на 8-инчов тиган с пружинна форма.
  3. Поставете във фризера за половин час, за да се втвърди.
  4. карамел
  5. В блендер тип куршум пюрирайте бадемовото масло, агаве, зехтин и вода до много гладкост.
  6. Лъжице ябълковата смес от дехидратора в охладената коричка за пай и изсипете карамела равномерно отгоре. Охладете за още половин час, ако желаете. За допълнителна кремообразна доброта сервирайте с лъжичка ванилов бананов сладолед.

Хранителна информация

Калории: 462 Мазнини: 24 gr Въглехидрати: 64 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.