Тези възхитителни, сурови трюфели са идеалният начин да се отдадете на сладкия си зъб този Великден, без да се чувствате твърде виновни за това. Елегантната черупка от тъмен шоколад е пълна с луксозен карамел от фурми и след това покрита с малко нарязани бадеми.



Сурови шоколадови великденски трюфели (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Рецепти без зърно
  • Суров веган
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

Съставки

За пълненето:

  • 1/2 чаша бадеми
  • 1/2 чаша без костилка фурми
  • 1 чаша сушен кокос
  • 1 чаена лъжичка ванилов прах


За шоколадовото покритие:

  • 1 чаша закалена сурова паста от какао
  • 1 чаша какаово масло
  • 1/2 чаша светло агаве, тъмно агаве или кокосова захар
  • 1/2 чаена лъжичка калахари или келтска морска сол (по желание)
  • 1/2 чаена лъжичка ванилов прах

подготовка

За да направите пълненето:

  1. Смесете всички съставки в блендер или хранителен процесор, докато станат достатъчно лепкави, за да се навият на топки.
  2. Поставете топките във фризера, за да се охладят, докато приготвяте шоколада.
  3. Нарежете или смесете малко бадеми, които да добавите към покритието в края.

За да направите покритието:

  1. В стъклена или керамична купа внимателно разтопете какаовата паста, какаовото масло, агаве, сол и ванилия при ниска температура.
  2. Разбъркайте добре сместа, докато хубава и лъскава, след това оставете да се охлади, докато стане хубава и гъста, но все пак достатъчно топла и достатъчно течна, за да натопите студените топчета.
  3. Потопете всяка топка в сместа поотделно и след това ги извадете с вилица, така че излишъкът да може да се оттече, преди да ги навиете натрошени бадеми.
  4. Поставете топките върху хартия за печене и повтаряйте, докато не използвате всички топки.
  5. В хладилник ги, докато станат твърди.