Въпреки името, смята се, че швейцарските ролки всъщност са с произход от Австрия. Независимо откъде идват, те са вкусна почерпка, достойна за всеки повод. Тази сурова версия може да се ползва от мнозина, защото е без глутен и без зърно; шоколадовото външно руло се прави от фурми и бадеми и е пълнено с пълнеж от крем кашу, който може да се направи и с макадамия.
Сурова какаова ванилова швейцарска ролка (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- Рецепти без зърно
- Без рафинирана захар
- Суров веган
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
- Без пшеница
- Рецепти за пълноценна храна
Калории
3204
Съставки
За какаовото тесто:
- 1 1/2 чаши смлян бадем
- 1/4 чаша суров какао на прах
- 1/4 кленов сироп или фурми
- 2 щипки сол или хималайско море
- Щипка канела
- 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици девствено кокосово масло допълнително, разтопено
- 2 супени лъжици вода, колкото е необходимо
жълт разделен грах рецепта веган
За ваниловото тесто:
- 1 чаша кашу или макадамия, накиснати за една нощ
- 1/4 чаша, плюс 1 супена лъжица кленов сироп или фурми, на вкус
- 1 пръчка ванилови семена или 2 чаени лъжички ванилов екстракт
- 1/4 чаша кокосово мляко или бадем
- Сок или 1 лайм
подготовка
- В хранителен комбайн добавете всички съставки за какаовото тесто и смесете до гладкост.
- Поставете лист кухненска хартия надолу върху равна повърхност. С ръце оформете тестото на топка, след което го изравнете колкото можете. Поставете още едно парче пергаментова хартия отгоре и след това го разточете на плоска форма, като използвате ролка. Извадете хартията и отрежете краищата с нож. Трябва да имате голям правоъгълник.
- Смесете накиснатите ядки за ваниловото тесто в хранителен комбайн. След това добавете останалите съставки и смесете, докато се образува гладка текстура. Поставете тестото в хладилника за 20 мюнита, за да се втвърди, след това го разстелете върху слоя какао с помощта на шпатула и почистете всички краища.
- Внимателно разточете тестото нагоре и поставете във фризера за около 20 минути. След това оставете да престои 10 минути преди нарязване и сервиране.