Кората на този суров пай от кокосов вар е направена чрез смесване на кокосови орехи, кокосово брашно и фурми заедно, което води до сладка, ядка и малко ронлива основа. Пълненият и кремообразен варов пълнеж се прави кадифено, като се комбинират кашу с кокосово масло и копринен тофу. Този десерт е идеален за топли пролетни и летни дни.
Суров пай от кокосов лайм (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- Безмаслено / Нискомаслено
- строг вегетарианец
домашна веган наденица
Съставки
За кора:
- 1 чаша без костилка фурми
- 1/2 чаша настърган кокос, неподсладен
- 1/3 чаша кокосово брашно
- 3-4 супени лъжици вода, колкото е необходимо
За пълненето:
- 2 чаши, напоени сурови кашу
- 1/3 чаша кокосово масло, разтопено
- 1/2 блок мек копринен тофу (или добавете още кокосово масло)
- Сок от 4 липа
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- 1/2 чаша вода със стайна температура или неподсладено соево мляко
- 1/4 чаша кленов сироп или кокосов нектар
- 6 капки стевия или 2 допълнителни супени лъжици течен подсладител
подготовка
- Започнете с накисване на ядките за 5-6 часа.
- Пригответе кора, като обработвате фурмите, кокосовото и кокосовото брашно в хранителния си преработвател. Добавете водата, колкото е необходимо, докато получите лепкава консистенция. Прехвърлете смес в тиган с чийзкейк или в мини формички за чийзкейк.
- Оставете във фризера и продължете с пълнежа.
- Смесете кашуто, разтопеното кокосово масло, кленов сироп, сок от лайм, вода, ванилия и стевия капки, докато получите много кремообразна консистенция. Прехвърлете сместа в тиган с чийзкейк и замразете поне 10 часа. След като сте готови, оставете извън фризера за 5 минути и след това извадете от тигана, докато е замразен.
- Най-отгоре с пресни плодове или лимонова кора.
бележки
Това се държи наистина добре, ако се остави в хладилника, но можете също да го поставите обратно във фризера, ако желаете