Тези сурови вегански енхилада са твърде вкусни. Една къдрава салса от авокадо, домат, лук и килантро, смесена с месо от орехово тако, подправена с кимион и кориандър, всички завити в сурови доматено-царевични тортили и покрити в кремообразен сос от кашу. Това е пикантна храна на небето. Тези сурови вегански енхилада са епични. Изобщо не са автентични (не можете да бъдете, когато правите нещо сурово и веганско, просто сте откровени тук), но въпреки това са смайващо вкусни. Това е доста проста рецепта и изобщо не отнема много време, без да се включва времето за дехидратация на тортилите. Месото от ядки тако е почти твърде добро, за да е вярно, а сосът от кашу сирене ще ви накара да пеете. От само себе си се разбира, че салсата е приказна. Направете сурова веганска енхилада сега, след което изчезвайте от радост.
Сурови енхиладаси (веган)
- Обезмаслен
- Суров веган
- строг вегетарианец
Калории
2092
Съставки
За тортилите:
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1 чаша царевица
- 1 чаша нарязани домати
- 1/4 чаша смлени ленени семена
- Сол и черен пипер, на вкус
веган ъглови хапки банан
За сиренето кашу:
- 1 чаша кашу
- 1/4 чаша хранителна мая
- 2 супени лъжици мисо
- 1/2 чаена лъжичка куркума
- 1 скилидка чесън
- 3/4 чаша вода, според нуждите
- Сок от 1/2 лимон
За месото от тако:
- 1/3 чаша орехи
- 1/3 чаша тиквени семки
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- Кимион и кориандър, на вкус
- Сол на вкус
За салсата:
- 2 домата
- 1/2 лук
- 1 авокадо
- 1/3 чаша пресен кориандър
- Сок от 1/2 лимон
- Сол и черен пипер, на вкус
подготовка
За да направите тортилите:
- Поставете лука, царевицата и домата в хранителния си преработвател и пулсирайте, докато стане кашиста.
- добавете ленените семена и сол и черен пипер и обработете, докато се сгъсти.
- Разпределете равномерно тази смес в 3 големи кръга върху листата на дехидратора и дехидратирайте в продължение на 1 час или докато са гъвкави.
- Като алтернатива можете да разнесете сместа върху тава с хартия за печене, покрита с пергамент, и да ги поставите във фурната на най-ниската температура.
За да направите сиренето:
- смесете всички съставки заедно до гладка и кремообразна.
- Изсипете в купа и оставете настрана.
За да направите месото от тако:
- Пулсирайте всички съставки в хранителния си процесор, докато образува трошителна смес.
- Сложете в купа и оставете настрана.
За да направите салсата:
- Натрошете продукта, хвърлете го в купа
- Подправете го с лимоновия сок и сол и черен пипер.
За сглобяване:
- Напълнете тортилите си със салса, ядково месо и малко сирене
- След това ги навийте и покрийте всички с повече сос от сирене и остатъците от другите ви пълнежи.
бележки
Ще ви остане сос от сирене.