Комбинацията от натруфен и шоколад са идеални за всяко празнично парти. Още по-добре е, защото този десерт е напълно суров!


Сурови джинджифилови и шоколадови тартани (веган)

  • Обезмаслен
  • Суров веган
  • строг вегетарианец

Съставки

кора
  • ½ чаша пекан
  • 1 супена лъжица. кристализиран джинджифил
  • 1 супена лъжица. какао или какао на прах
  • 1 супена лъжица. семена от чиа
  • ¼ чаша неподсладени кокосови люспи
  • 4 фурми, нарязани
  • 1 ч.л. сушен джинджифил
  • 1 супена лъжица. вода
Шоколадов слой
  • 4 супени лъжици. нискомаслено кокосово мляко
  • 1 супена лъжица. какао или какао на прах
  • 1 ч.л. сок от агаве
  • 4 супени лъжици. веган полуплоден шоколадов чипс
пълнеж
  • 1 банан, нарязан на парчета
  • 1 чаша кашу, накиснати за няколко часа, отцедени и изплакнати
  • 1/8 чаша меласа
  • 3 супени лъжици. нискомаслено кокосово мляко
  • 2 ч.л. екстракт от ванилия
  • 1 супена лъжица. кокосово масло, разтопено
  • ½ ч.л. прах от джинджифил
  • ½ ч.л. канела
  • 1/8 ч.л. бахар
  • щипка смлени карамфил
украса
  • 18 тънки ивици кристализиран джинджифил, за декорация
  • 9 цели пекани, за украса

подготовка

Направете кора
  1. Имайте тиган за мъфини с 12 чаши.
  2. В хранителен комбинирайте комбинирайте пеканите, джинджифила, какаото на прах, семената чиа, кокосовите люспи, фурмите и сушения джинджифил. Обработвайте, докато ядките и фурмите се разпаднат на много малки парченца. Добавете водата и разбъркайте, докато сместа започне да се събира. Сместа трябва да се слепва, когато се прищипва.
  3. Сложете 1 с.л. от сместа във всяка от 9 чаши за мъфини. (Вероятно можете да извадите 10…) Натиснете кора и равномерно надолу във всяка тенекия. Оставете настрана, докато приготвяте шоколадовия слой.
Направете шоколадовия слой
  1. В малка тенджера комбинирайте всички съставки и разтопете на среден огън. Това не отнема много време - затова внимавайте внимателно, за да не изгорите шоколада. Разбъркайте добре комбинирайте, след което отстранете от котлона. Внимателно изсипете шоколада върху кора. Чукнете и насочете тигана, така че шоколадът да покрие напълно коричките. Поставете тиган във фризера, докато приготвяте пълнежа.
Направете пълнежа
  1. В бърз блендер комбинирайте банана, кашуто, меласата, кокосовото мляко, екстракта от ванилия, кокосовото масло и подправките и обработете до много гладкост. Ще трябва да го уплътните няколко пъти, за да получите наистина гладка смес. Искате го копринено с малко парченца кашу. Можете да направите това в хранителен процесор, но отнема много време и няма да получите тази копринена гладкост.
  2. След като пълнежът е гладък, го остържете в малка купа. Това просто прави работата с него малко по-лесна. Извадете тавата за мъфини от фризера и разделете пълнежа между чашките. Поставете две ленти кристализиран джинджифил върху всеки тарт и внимателно натиснете по един пекан на тарта. Хладилник за няколко часа.
  3. Тези тарталетки остават доста меки и са деликатни, така че вървете бавно, когато ги изваждате от тигана. Можете да ги поставите във фризера за около 20 минути, преди да ги извадите.