Тази сурова маринована супа с гъби ще ви осигури най-много хранителни ползи от суровите гъби, авокадо и домати. Вкусна е сама по себе си или с хубава бебешка спанатна салата отстрани.
Сурова маринована супа от гъби (веган)
- Обезмаслен
- Суров веган
- строг вегетарианец
марината от пържола тофу
сервирания
3
Съставки
- 12 унции гъби
- 1 среден лук
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица агаве
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 1 узряло авокадо
- 1 домат
- 1 скилидка чесън, пресована
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 1/2 чаша вода за преработка
- сол и черен пипер
- 1 супена лъжица зехтин
подготовка
- Започнете с мариноване и след това дехидратиране на гъбите и нарязания лук. Смесете заедно зехтина, агавето и балсамовия оцет. Хвърля се с нарязаните гъби и нарязания лук и се разстила върху облицован лист дехидратор и се дехидратира за около 2-3 часа.
- Запазете няколко гъби и лук за заливка.
- В блендер пюрирайте останалите гъби и лук, авокадо, домат, чесън и зехтин, като добавите около 1 1/2 чаша вода. Добавете толкова вода, колкото е необходимо, за да направите правилната консистенция.
- Най-отгоре с запазените гъби и лук, намажете с чаена лъжичка зехтин.