Този суров чийзкейк има кремообразен кешью-ванилов слой, слой от мача чийзкейк и гарнитура от пресни малини. Може да изглежда фантастично - защото е така - но е толкова лесно да се направи, че дори и начинаещ десерт може да се справи с него. Този чийзкейк ще бъде хит на всяко парти!


Суров мача сирена с малина с кори от стафиди и орехи (веган)

  • Обезмаслен
  • Суров веган
  • строг вегетарианец

Съставки

За кора:

  • 1/2 чаша стафиди
  • 1/4 чаша орехи (или лешници)
печени картофи с лимонова билка

За чийзкейк:

  • 1 чаша несолени кашу, накиснати в студена вода в продължение на няколко часа или за една нощ
  • Сок от 1 лимон
  • Сок от 1 портокал
  • 2 супени лъжици разтопено кокосово масло
  • 2 супени лъжици течен подсладител
  • 1/2 чаена лъжичка натурален ванилов прах

За слоя Matcha:

  • 1 чаена лъжичка пудра матча, разделена
здравословна торта с фъстъчено масло

За топинга:

  • Пресни или замразени малини

подготовка

За да направите кора:

  1. Нарежете ядките и стафидите в блендер, докато получите лепкава маса. Прехвърлете го на дъното на кръгла тава с пружинна форма и изгладете с обратната страна на супена лъжица. Натиснете леко с пръсти, за да го залепите в долната част на формуляра.

За да направите чийзкейк:

  1. Изплакнете и източете кашуто.
  2. Смесете старателно всички съставки, с изключение на матовия прах в блендер до гладкост. Опитвам. Добавете още подсладител на вкус. Искаме всичко да бъде включено, затова смесете достатъчно дълго, около 5 минути.
  3. Изсипете половината от пълнежа върху коричката. Внимателно почукайте тигана с пружинна форма на масата, за да изгладите повърхността.

За да направите слоя Matcha:

  1. Изсипете 1/2 чаена лъжичка прах от зелена матча в останалата половина от пълнежа. Пулсирайте няколко пъти, така че прахът да се смеси добре в пълнежа.
  2. Изсипете зелените неща върху бялото. Изгладете повърхността.
  3. Поставете тортата в хладилник за около 2 часа или във фризера за около 15-30 минути, за да се втвърди. По възможност оставете да престои в хладилника за една нощ.

Да служа:

  1. Когато тортата се втвърди равномерно, намазва останалата зелена пудра отгоре с помощта на цедка за чай.
  2. Внимателно прекарайте нож за маса между страничната повърхност на пружинната форма и тортата и отделете формата.
  3. Украсете чийзкейк с малини, след което нарежете на 4 или 8 парчета и сервирайте.