Ето суров веган „пита“ чип с ниско съдържание на натрий и няма холестерол. Луковите люспи и чесънът на прах добавят приятно докосване, за да стартирате тази пикантна закуска в победител в мезе.
Суров пармезан „Пита“ чипс (веган)
- Обезмаслен
- Рецепти без зърно
- строг вегетарианец
сервирания
1 лист дехидратор
Съставки
- 1 чаша орехи, накиснати за една нощ, изплакнати и отцедени
- 1 чаша ленено брашно
- 1/4 чаша веган пармезан
- щипка сол и черен пипер
- 1 ч.л. сушени лукови люспи
- 1/2 ч.л. чесън на прах
- 1 скилидка чесън
- няколко филийки червен лук
- 1/2 чаша бебешки моркови (или нарязани моркови)
- 1 супена лъжица. екстра върджин зехтин
- 1 супена лъжица. бяло мисо
- 1/2 чаша вода
подготовка
- В хранителен комбайн обработвайте орехите, морковите, чесъна, зехтина, белия мисо, червения лук, люспите лук и чесъна на прах до гладкост. Настържете надолу страни, за да сте сигурни, че нямате големи парчета.
- Сложете лененото брашно, ядковото сирене и солта и черния пипер в голяма купа.
- Разбъркайте ореховата смес и водата, докато се съчетаят добре.
- Подредете тавичка за дехидратор с незалепващ лист и подредете тестото в центъра, отгоре с друг незалепващ лист и бавно разточете тестото. Трябваше да преместя малко тесто от едно място на друго, за да запълня цялата тава. Тестото трябва да е с дебелина около 1/4 ″.
- Извадете горния незалепващ лист, внимателно разделете тестото в какъвто и да е размер и форма, ударете фантазията си и плъзнете тавата с тестото в дехидратора.
- Поръсете върха с ядково сирене, ако желаете.
- Стартирайте дехидратора на 145F и изсушете за 30 минути.
- Намалете го до 115F и след няколко часа внимателно преместете тестото върху екрана на дехидратора.
- Продължете да дехидратирате допълнително 12-24 часа. От време на време проверявайте консистенцията на чипсите - искате те да са много хрупкави.