Перфектен десерт за двама за споделяне! Този суров чийзкейк има упадъчен, кремообразен пълнеж, направен от кашу със замечтани слоеве, ароматизиран с тръпчива малина и розова вода. Той държи дни във фризера и се нуждае само от бързо размразяване, преди да можете да копаете.


Суров малинов розов чийзкейк (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без зърно
  • Без рафинирана захар
  • Суров веган
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец

сервирания

4

Съставки

За коричката от шоколадов бадем:

  • 4 дати на Medjool без кости
  • 2 супени лъжици бадеми
  • 2 супени лъжици какао на прах
  • 2 супени лъжици кокосови люспи
  • 1/2 супена лъжица какаови зърна
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

За тортата:

  • 1 чаша кашу, накиснато 6-8 часа
  • 1 супена лъжица разтопено кокосово масло
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • Зеле от 1 лимон
  • 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 / 2-1 чаена лъжичка розова вода
  • 3 супени лъжици кленов сироп
  • 3/4 чаши малини, ако са замразени, след това се размразяват
  • 1/2 зрял банан

подготовка

  1. Поставете всички съставки на корите в хранителен процесор и пулсирайте, докато имате ронлива маса, която се държи заедно, ако я стиснете в дланта на ръката си.
  2. Натиснете тестото си по дъното и малко нагоре по страните на вашия 4 1/2 или 6-инчов тиган с пружинни форми. Притискайте го добре и добре, докато не нанесете тънък слой на дъното на тигана и издигнете се нагоре по страни, доколкото искате естетически.
  3. Спестете допълнително за поръсване отгоре на тортата или ги навийте на енергийни топки.
  4. Накиснете кашуто във вода поне 6 часа или за една нощ е най-добре. Изцедете водата.
  5. Добавете кашуто и разтопеното кокосово масло към вашия високоскоростен блендер или хранителен процесор и смесете, докато стане напълно гладко.
  6. Добавете останалата част от съставките си, с изключение на малините и смесете, докато се образува гладък крем. Извадете малко и го разтрийте между пръстите си. Ако усетите каквато и да е песъчинка, трябва да смесите по-дълго.
  7. Извадете крема от кашу и го разделете на четири купи. Сега измийте блендера и след това пюрирайте малините до гладкост.
  8. Сега добавете малко към всеки от четирите контейнера крем от кашу, докато имате четири приятни нюанса на розово.
  9. Слоете ги внимателно един след друг във вашия пружинен тиган, като изглаждате с разклонена шпатула между слоевете.
  10. Замразете за 2 часа. Нарежете и се насладете. Ако стане твърде твърдо във фризера, оставете го да седи 10-15 минути на тезгяха. Украсете по какъвто и да е начин плава лодката ви.