Перфектен десерт за двама за споделяне! Този суров чийзкейк има упадъчен, кремообразен пълнеж, направен от кашу със замечтани слоеве, ароматизиран с тръпчива малина и розова вода. Той държи дни във фризера и се нуждае само от бързо размразяване, преди да можете да копаете.
Суров малинов розов чийзкейк (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без зърно
- Без рафинирана захар
- Суров веган
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
сервирания
4
Съставки
За коричката от шоколадов бадем:
- 4 дати на Medjool без кости
- 2 супени лъжици бадеми
- 2 супени лъжици какао на прах
- 2 супени лъжици кокосови люспи
- 1/2 супена лъжица какаови зърна
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
За тортата:
- 1 чаша кашу, накиснато 6-8 часа
- 1 супена лъжица разтопено кокосово масло
- 2 супени лъжици лимонов сок
- Зеле от 1 лимон
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 / 2-1 чаена лъжичка розова вода
- 3 супени лъжици кленов сироп
- 3/4 чаши малини, ако са замразени, след това се размразяват
- 1/2 зрял банан
подготовка
- Поставете всички съставки на корите в хранителен процесор и пулсирайте, докато имате ронлива маса, която се държи заедно, ако я стиснете в дланта на ръката си.
- Натиснете тестото си по дъното и малко нагоре по страните на вашия 4 1/2 или 6-инчов тиган с пружинни форми. Притискайте го добре и добре, докато не нанесете тънък слой на дъното на тигана и издигнете се нагоре по страни, доколкото искате естетически.
- Спестете допълнително за поръсване отгоре на тортата или ги навийте на енергийни топки.
- Накиснете кашуто във вода поне 6 часа или за една нощ е най-добре. Изцедете водата.
- Добавете кашуто и разтопеното кокосово масло към вашия високоскоростен блендер или хранителен процесор и смесете, докато стане напълно гладко.
- Добавете останалата част от съставките си, с изключение на малините и смесете, докато се образува гладък крем. Извадете малко и го разтрийте между пръстите си. Ако усетите каквато и да е песъчинка, трябва да смесите по-дълго.
- Извадете крема от кашу и го разделете на четири купи. Сега измийте блендера и след това пюрирайте малините до гладкост.
- Сега добавете малко към всеки от четирите контейнера крем от кашу, докато имате четири приятни нюанса на розово.
- Слоете ги внимателно един след друг във вашия пружинен тиган, като изглаждате с разклонена шпатула между слоевете.
- Замразете за 2 часа. Нарежете и се насладете. Ако стане твърде твърдо във фризера, оставете го да седи 10-15 минути на тезгяха. Украсете по какъвто и да е начин плава лодката ви.