Recaito или recao е основа за готвене, използвана за изграждане на аромата в пуерториканските рецепти като ориз и боб, яхнии и супи. Той е съставен от различни зелени билки и зеленчуци, които се намират на местно ниво и в латински страни. Опитай!
Рекао (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
тиквени ньоки веган
Съставки
- 3 зелени чушки
- 3 глави лук
- 2 китки килантро
- 2 грозде culantro
- 2 шепи сладки люти чушки - семена
- 1 глава чесън обелен
- 1/4 чаша масло
подготовка
- Грубо нарязвайте зелените чушки, лука, килантрото, килантрото и сладките чушки на средни парчета, така че да се поберат вътре в хранителния процесор. Извадете семената от зелените и сладки чушки.
- Поставете всички съставки в хранителен комбайн / блендер и го смесете до желаната консистенция, гладка или жилава.
- Съхранявайте recao в стъклен буркан и охладете веднага в хладилник или изсипете в тава с ледени кубчета и замразете. Тавата с кубчета лед улеснява разделянето на сместа за готвене.
бележки
За да използвате рекаото в други рецепти, загрейте тиган с олио. В зависимост от количеството храна, която ще готвите ще определи колко recao ще трябва да добавите. 1-2 супени лъжици или едно замразено кубче е достатъчно за 2 порции храна. Гответе recao до ароматно, което е около 2-3 минути. Поставете останалите съставки на рецептата в тавата и следвайте инструкциите за рецепта за готвене.