Този лук, пълнен със сирене и зеленчуци, е идеалният микс между комфортна храна и този вид храна, който наистина ще ви напълни след дълъг работен ден. Толкова добър!


Червен лук, пълнен със сирене и зеленчуци (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

20

Съставки

  • 4 големи лука
  • 2 моркова
  • 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 2 чаши всякакъв вид веган сирене, което се топи
  • 1 китка босилек и магданоз
  • черен пипер на морска сол
  • черен пипер на вкус
  • брашно от нахут
  • сусамово семе на вкус според нуждите

подготовка

  1. Обелете лука и ги сварете в продължение на 8 минути в леко подсолена вода, отцедете и изкопайте, като държите пулпата на една страна. Поставете ги с главата надолу върху парче кухненска хартия, за да изгубят излишната вода.
  2. Нарежете морковите и вътрешността на лука на кубчета и ги запечете за 5 минути с 2 супени лъжици екстра върджин зехтин в тиган, като добавите малко сол.
  3. Натрошете босилек и магданоз с нож.
  4. В купа смесете веганското сирене, нарязано на малки парченца с моркови и лук, ароматните и пиперливите билки.
  5. Добавете достатъчно брашно от нахут, за да направите смес, която не е твърде мека и напълнете с това предварително изпразнения лук.
  6. Поръсете повърхността на лука със сусамови семена и ги поставете в съд за печене, намазан с 2 супени лъжици зехтин екстра върджин.
  7. Печете в предварително загрята фурна на 360ºF до златисто кафяво.