Тези сладки картофи и киноа са пълни с вкус с добавени орехи за малко текстура! Начинът, по който могат да се консумират, е универсален - идеалният за разпадане на салата или ядене като сандвич. Това също е страхотно ястие за грим, защото остатъкът може да бъде замразен.
Червени киноа и сладки картофени банички (веган)
- Обезмаслен
- Високо въглехидрати
- строг вегетарианец
Съставки
- 1/2 чаша червена киноа, накисната в 2 чаши вода за 6 часа / за една нощ
- 1 среден сладък картоф
- 1/2 лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, настърган
- 1/2 чаша орехи
- 2 шепи спанак
- 1 / 4-1 / 2 чаша кафяво оризово брашно
- Мляно чили / чили люспи, на вкус
- Сол на вкус
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаена лъжичка кокосово масло
подготовка
- Долейте 2 чаши вода, за да заври, добавете малко сол (около 1 чаена лъжичка) и накисната червена киноа и оставете да се готви 10 минути. Похлупете и оставете да престои още 5 минути, намажете с вилица. Трябва да е кашиста. Ако е варено, а не каши, този фритер няма да има добър вкус. Колкото мушиер и по-прекалено е, толкова по-добре е. Ако не е направено, повторете процеса, като добавите още 1 чаша вода. Оставете да почива за една нощ в хладилник.
- На следващия ден сварете сладки картофи. Долейте 2 чаши вода, за да заври, кубчета сладки картофи и ги добавете във вряща вода, докато се направи добре. Прецедете водата, пасирайте ги на сухо, намажете с картофеното пюре и добавете към киноа.
- В тиган добавете киноа и сладки картофи и продължавайте да бъркате, за да премахнете вода, ако има такава. На този етап добавете спанак. тя ще изсъхне автоматично. Прехвърлете в контейнер.
- В същия тиган добавете чаена лъжичка кокосово масло и добавете орехите. Печете орехите до хрупкави и ги накълцайте грубо. Добавете към киноа смес.
- Сгънете в чили на прах, лимонов сок и сол според нуждите. Ако това е с консистенция на тесто, вероятно се нуждаете от 1/4 чаша оризово брашно. Използвайте преценката си тук и ако смятате, че е водниста за фритюр, добавете още. Желаната консистенция е почти като тесто за пица. Мека, но твърда и изобщо не течаща.
- Оформете ги и панирайте в кокосово масло.