Крушите са вкусен и здравословен плод, който се яде най-добре пресен. Но от време на време е хубаво да направите нещо малко специално, а сезонът на ваканциите е един от тези времена. Тези круши се бракуват в червено вино и подправки. Можете да ги сервирате такива, каквито са или с лъжичка веган ванилов сладолед или веган крем.
Червени винени брашно от круши (веган, без зърно)
- Обезмаслен
- Рецепти без зърно
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
Калории
279
сервирания
4-6
Съставки
- 4-6 узрели, но твърди круши
- 1 бутилка тъмно плодово червено вино
- 1 чаша вода
- 1/2 от един лимон
- 1/2 чаша гранулирана захарна тръстика
- 1 канелена пръчица
- 1 звезден анасон
- 3 скилидки
- Млян черен пипер, на вкус
подготовка
- Обелете крушите и отрежете дъната, за да могат да се изправят. Оставете стъблата да изглеждат доста.
- Поставете всички съставки (с изключение на крушите) в дълбок и тесен съд, който ще пасне на крушите, разположени отстрани.
- Изстискайте лимоновия сок в сместа и сложете останалата част от лимона.
- Доведете сместа за вино и подправки до кипене и оставете да къкри за 5 минути покрито.
- Добавете крушите, като ги поставите настрани, така че да се потопят във винената смес.
- С включен капак оставете да къкри за 15 до 20 минути. От време на време внимателно завъртете крушите по-близо до повърхността.
- Когато сте готови, крушите трябва да бъдат нежни, когато се прободат с вилица. Не ги преварявайте или иначе те ще са прекалено меки и каши.
- Когато сте готови, свалете тенджерата от котлона. Махнете капака и оставете крушите да се охладят във винената смес. Когато се охлади, покрийте и сложете крушите и виното в хладилник да се мариноват за 2-3 дни. Те ще станат тъмночервени. Сервирайте.