Тази рецепта за печени патладжани е невероятно проста, но невероятно вкусна! Печеното веге става красиво нежно, а ароматът му Umami се противодейства на крема кашу. Хвърлете на някои нар арли за изблик на тръпчивост и имате лесна закуска или ястие, което не се спестява на вкус.
Печен патладжан с крем от кашу и нар (веган, без зърнени храни)
- Противоалергични
- Обезмаслен
- Рецепти без зърно
- Високо влакно
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
черен боб джамбалая
Съставки
- 1 голям патладжан
- 3/4 чаши кашу
- 1/2 чаша гореща вода
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет
- Сол и черен пипер, на вкус
- Семена от нар, за гарниране
- Нарязан магданоз или мента, за гарнитура
подготовка
- Загрейте фурната до 400 ° F.
- Поставете патладжана върху хартия за печене, облицована с калаено фолио и печете във фурна за 1 час, като обърнете на половината път. След като се направи патладжан, го нарежете наполовина по дължина и веднага поръсете със сол и черен пипер, за да овкусите
- Направете крем от кашу: накиснете кашу в гореща вода за поне 30 минути. Изцедете вода с 1/3 чаша прясна вода и комбинирайте кашу с лимонов сок, оцет и сол в блендер и смесете до много гладкост.
- Най-отгоре патладжан със сметана от кашу и семена от нар.