Този пикантен суши е лек, елегантен и абсолютно вкусен. Изтънченият ориз се пълни с меки, кремообразни печени сладки картофи и хрупкави, пресни краставици и след това увит плътно в нори. Това е перфектната закуска, която можете да сервирате на фантазирана вечеря и може да се удвои като страхотен обяд.


Печени сладки картофени суши (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Без рафинирана захар
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец
  • Витамин А
безглутенова рецепта за бейнет

сервирания

3

Време за готвене

35

Съставки

За печения сладък картоф:

  • 1 супена лъжица амино тамари или кокосов орех (за без соя)
  • Сироп от 1 супена лъжица
  • 1 голям сладък картоф
  • 1 супена лъжица ленени семена, които да поръсите

За ролката:

  • 1 чаша кафяв ориз (не се колебайте да използвате вместо бял / суши ориз)
  • 2 чаши вода
  • 1 1/2 супени лъжици оризов оцет (по желание)
  • 3 нори листа
  • 3/4 краставица, нарязана по дължина, на ивици
  • 1/2 чаена лъжичка сусамово семе
  • Уасаби (незадължително)
  • Маринован джинджифил (по желание)
  • 2 скалиона (по избор)
  • Аз съм амино сос, тамари или кокосов орех (за без соя)

подготовка

  1. Загрейте фурната до 375 ° F. Изравнете хартия за печене с пергамент.
  2. Разбъркайте заедно аминотата тамари или кокос и сироп от фурми в малка купа.
  3. Обелете сладкия картоф и го нарежете по дължина на ивици (малко под 1/2 инча). Нарежете сладкия картоф, сякаш правите сладки картофи.
  4. Разтрийте ивиците сладки картофи със сместа и отгоре поръсете ленените семена.
  5. Подредете ги върху листа за печене. След това печете около 25 минути, докато омекне и стане светлокафяво, като леко се обърне наполовина.
  6. Междувременно поставете кафявия ориз в фина мрежеста цедка и го изплакнете под студена, течаща вода за 1-2 минути.
  7. Поставете кафявия ориз в малка тенджера с водата и оцета (ако използвате оризов оцет). Поставете го на силен огън.
  8. Разбъркайте го няколко пъти и го оставете да къкри. След това намалете котлона, покрийте го и го оставете да продължи да къкри около 20 минути; докато цялата течност се абсорбира. Оставете ориза да преседи 10 минути, преди да го разкриете.
  9. Поставете облицована хартия за печене върху работната си повърхност и намокрете пръстите си с малко течаща вода. Поставете един от своите листове върху листа за печене. С мокрите си ръце покрийте нори с тънък слой кафяв ориз.
  10. Подредете една трета от вашите сладки картофени ленти в един ред по ширината на листа нори, на около един сантиметър от вас. Подредете няколко парчета краставици точно до лентите за сладки картофи.
  11. Вземете листа за печене и края на най-близкия до вас лист нори и плътно го разточете върху пълнежите си. Вкарайте края на нори и продължете да го навивате, като използвате листа за печене, за да натиснете здраво рулото си. Внимавайте да не разкъсате листа за печене. След като се разточи напълно, нарязайте рулото на около осем парчета с наистина остър нож.
  12. Повторете това, като използвате останалите нори листове и пълнеж.
  13. Поръсете това със сусамово семе и го сервирайте с амино тамари / кокосови орехи. Използвайте незадължителните пълнежи като скалиони и го сервирайте с маринован джинджифил или уасаби, ако желаете.