Тофу И сеитни кнедли ?! Малко там, знаем. Смесването на двата крале на веганския протеинов свят в тесни малки пакети за съвършенство е едно от най-добрите кулинарни открития. Добавете малко сотирани, смлени чушки, бял лук, тонове чесън и люспи и имате нещо наистина превъзходно. Направете толкова, колкото сърцето ви желае, защото никога няма да съжалявате, че сте направили твърде много кнедли.
Печени кнедли от тофу и печени топки на скара (веган)
- Противоалергични
- Обезмаслен
- Високи протеини
- строг вегетарианец
сервирания
20
Съставки
За тестото за кнедли:
- 1 чаша брашно универсално
- 1 чаша оризово брашно
- 2 супени лъжици семена от черен сусам
- 1 чаена лъжичка ксантанова дъвка (незадължително, помага на нещата да се коагулира)
- 2 чаени лъжички морска сол
- 1 чаша топла вода
За готвене на кнедли:
- Сусамово масло, за пържене
- Зеленчуков бульон за задушаване
За пълненето:
- Тофу
- Seitan
- Чушки от пипер, кайма
- Лук, нарязан на ситно
- Чесън, кайма
- Скалони, нарязани
как да направите домашно приготвена паста от леща
За соса:
- Sriracha
- сусамово масло
- Сок от агаве
- Аз съм върба
- Оризов оцет
подготовка
- Сотирайте пълнежните съставки, докато зеленчуците омекнат и тофуто и сеитът се затоплят. Заделени.
- Смесете всички съставки от тестото заедно в голяма купа и добавете водата. Тестото ще бъде лепкаво, но това е добре. Когато сте готови да го разточите, обилно намажете дъска и стигнете до нея. Ще искате гарнитура от брашно за периодично поръсване, но е важно да го държите лепкаво, за да запечатате краищата.
- Изрежете няколко кръгчета (с диаметър около 4 инча), напълнете ги със супена лъжица пълнеж, запечете краищата с малко вода и ги оставете настрана. Малко време в хладилника преди готвене помага на текстурата, ако имате време.
- Тиган запържете кнедли в малко сусамово масло за няколко минути, докато покафенеят от едната страна. В този момент ги преобърнете, ударете тигана с 1/4 чаша бульон и покрийте за около 5 минути време на пара. Сервирайте веднага или съхранявайте под фолио в топла фурна, докато сте готови.
- За да направите соса, комбинирайте всички съставки заедно и разбъркайте. Отидете по-тежко на оцета и соята с приблизително равни порции от останалите.