Този веган яйчен жълтък е сплетен във вътрешността на деликатни филийки тофу, които имитират яйчен белтък. Има много начини да се насладите на този веган яйчен жълтък. Можете да направите обикновен веган сандвич с пържени яйца на тост или веган яйца Бенедикт. Можете да го използвате и като обикновен сутрешен сос за потапяне с веган намазан тост.


Runny Fried 'Яйце' (Веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

136

сервирания

4

Време за готвене

10

Съставки

Веганско яйце

  • 1 блок твърд или екстра твърд тофу, изцеден и увит в кърпа за съдове, за да абсорбира излишната вода
  • 1 супена лъжица веган масло
  • сол и смлян черен пипер на вкус.

Веган жълтък

  • 1 чаша вода
  • 4 чаени лъжички царевично нишесте
  • 2 супени лъжици не ароматизирано соево или бадемово мляко
  • 1 супена лъжица хранителна мая
  • 1/4 чаена лъжичка куркума
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • Прясно смлян черен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка хималайска черна сол Кала Намак (по желание)

подготовка

Веган яйчен жълтък:

  1. Разбийте всички съставки заедно на средно силен огън. Продължете да разбивате, докато се готви за около 3 до 5 минути или докато сосът от веган жълтък се сгъсти.
  2. Вкус за подправки.

Веганско яйце:

  1. Прехвърлете тофу върху работна повърхност, завъртете блока от страната му и срежете по дължина, за да създадете 4 равномерни плочи. Нарежете всяка плоча в кръг с помощта на 3-инчова форма за пръстени или резачка за бисквитки. Запазете остатъците за друга рецепта.
  2. Загрейте веган маслото в незалепващ тиган на среден огън. Когато тиганът е горещ, добавете резените тофу и панирайте до златисто кафяво от двете страни. Прехвърлете на място за сервиране и изрежете малък кръг в средата с изстреляна чаша или нож. Изсипете соса от веган жълтък в дупката. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте.

бележки

Кала Намак е хималайска черна сол, която има аромат на сярна яйца.


Хранителна информация

На порция: Калории: 136 # Въглехидрати: 6 g # Мазнини: 7 g # Протеин: 11 g # Натрий: 25 mg # Захар: 0 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарат. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.