Този веган яйчен жълтък е сплетен във вътрешността на деликатни филийки тофу, които имитират яйчен белтък. Има много начини да се насладите на този веган яйчен жълтък. Можете да направите обикновен веган сандвич с пържени яйца на тост или веган яйца Бенедикт. Можете да го използвате и като обикновен сутрешен сос за потапяне с веган намазан тост.
Runny Fried 'Яйце' (Веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Калории
136
сервирания
4
Време за готвене
10
Съставки
Веганско яйце
- 1 блок твърд или екстра твърд тофу, изцеден и увит в кърпа за съдове, за да абсорбира излишната вода
- 1 супена лъжица веган масло
- сол и смлян черен пипер на вкус.
Веган жълтък
- 1 чаша вода
- 4 чаени лъжички царевично нишесте
- 2 супени лъжици не ароматизирано соево или бадемово мляко
- 1 супена лъжица хранителна мая
- 1/4 чаена лъжичка куркума
- 1/4 чаена лъжичка сол
- Прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка хималайска черна сол Кала Намак (по желание)
подготовка
Веган яйчен жълтък:
- Разбийте всички съставки заедно на средно силен огън. Продължете да разбивате, докато се готви за около 3 до 5 минути или докато сосът от веган жълтък се сгъсти.
- Вкус за подправки.
Веганско яйце:
- Прехвърлете тофу върху работна повърхност, завъртете блока от страната му и срежете по дължина, за да създадете 4 равномерни плочи. Нарежете всяка плоча в кръг с помощта на 3-инчова форма за пръстени или резачка за бисквитки. Запазете остатъците за друга рецепта.
- Загрейте веган маслото в незалепващ тиган на среден огън. Когато тиганът е горещ, добавете резените тофу и панирайте до златисто кафяво от двете страни. Прехвърлете на място за сервиране и изрежете малък кръг в средата с изстреляна чаша или нож. Изсипете соса от веган жълтък в дупката. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте.
бележки
Кала Намак е хималайска черна сол, която има аромат на сярна яйца.