Този галет е идеалният десерт за есента и перфектен начин да използвате вашите свежи ябълки! Този десерт е не само вкусен, но изглежда великолепно в центъра на масата.


Рулеска ябълка Галет (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
веган фреш от авокадо

Съставки

  • 1 1/2 чаша Пълнозърнесто брашно от лимец
  • 1/2 чаша охладено веган масло
  • 1/2 чаша ксилитолова / брезова захар (за тестото)
  • 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • 1/2 чаена лъжичка хималайска розова сол
  • Заместване на яйца за 1 яйце (можете да използвате 1 чаена лъжичка ленено брашно, смесено с 3 чаени лъжици вода)
  • 3 чаени лъжички ледено студена вода
  • 4 Ябълки, среден размер
  • 3 чаени лъжички ябълков пай подправка за ябълки
  • 2-3 супени лъжици Ксилитол за ябълки (зависи колко сладки са ябълките ви)
  • 1/4 чаша пекани (натрошени и цели)
  • 2 чаени лъжички кленов сироп
  • Хартия за печене
  • Пергаментова хартия
  • Точилка

подготовка

За галета:

  1. Измийте и нарежете ябълките на четвъртинки. Или можете да ги обелите първо, ако не харесвате кожата. Извадете сърцевината на всяка четвърт и нарежете тънко, като изхвърляте краищата. Можете да ги изядете или да ги дадете на децата си.
  2. Смесете филийките с 2 -3 супени лъжици ксилитол и подправка от ябълки в купа. Уверете се, че всички филийки са покрити равномерно и оставете настрана.
  3. Пригответе заместителя на яйцата си в малка чиния и оставете настрана.
  4. Поставете всички съставки, с изключение на вода и яйца, заменете в хранителен процесор и започнете да натискате бутона за пулс.
  5. Продължете на пълна скорост, докато не заприлича на галета.
  6. Добавете заместителя на яйцата и пасирайте отново.
  7. Добавете 1 с. Л. Студена вода и пасирайте отново. Продължавайте да добавяте вода и продължете да смесвате, докато тестото образува топка. Внимавайте, не добавяйте прекалено много вода.
  8. Извадете тестото и оформете хубава топка.
  9. Увийте го в пластмасова и поставете в хладилник за 30 минути.
  10. Когато сте готови, подравнете работната си повърхност с пергаментова хартия и поставете тестото в центъра.
  11. Започнете да навивате с точилка, като добавите малко брашно, за да не залепвате.
  12. Нанесете още един лист отгоре и продължете да се търкаляте, докато не създадете около 13 инчов кръг с диаметър; не е нужно да е перфектно
  13. Преди да премахнете горния слой пергаментова хартия, поставете тестото във фризер за 10 минути и след това извадете хартията.
  14. Загрейте фурната до 400 ° F.
  15. Можете да отпечатате кръг, като използвате рамката на 9 'пролетна форма.
  16. Започнете да прилагате резените си от ябълки, като създавате кръгове, оставяйки 2 инча от ръба; отново, не е нужно да е перфектно.
  17. Когато сте готови, сгънете през ръба с помощта на слоя пергаментова хартия отдолу.
  18. Поставете във фурна и печете за 15мин, след това намалете котлона до 350F и печете за още 30 минути.
  19. Оставете да изстине за няколко минути, след което намажете с карамелизирани пекани и сервирайте. Може да гарнирате с веган сладолед, ако желаете.

За карамелизираните пекани:

  1. Поставете натрошените пекани и няколко цели пекани върху загрят тиган.
  2. Добавете 2 чаени лъжички кленов сироп, намалете котлона и разбъркайте старателно, докато станат лепкави.
  3. Свалете го от котлона и оставете настрана до готовност за сервиране.