Този галет е идеалният десерт за есента и перфектен начин да използвате вашите свежи ябълки! Този десерт е не само вкусен, но изглежда великолепно в центъра на масата.
Рулеска ябълка Галет (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
веган фреш от авокадо
Съставки
- 1 1/2 чаша Пълнозърнесто брашно от лимец
- 1/2 чаша охладено веган масло
- 1/2 чаша ксилитолова / брезова захар (за тестото)
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1/2 чаена лъжичка хималайска розова сол
- Заместване на яйца за 1 яйце (можете да използвате 1 чаена лъжичка ленено брашно, смесено с 3 чаени лъжици вода)
- 3 чаени лъжички ледено студена вода
- 4 Ябълки, среден размер
- 3 чаени лъжички ябълков пай подправка за ябълки
- 2-3 супени лъжици Ксилитол за ябълки (зависи колко сладки са ябълките ви)
- 1/4 чаша пекани (натрошени и цели)
- 2 чаени лъжички кленов сироп
- Хартия за печене
- Пергаментова хартия
- Точилка
подготовка
За галета:
- Измийте и нарежете ябълките на четвъртинки. Или можете да ги обелите първо, ако не харесвате кожата. Извадете сърцевината на всяка четвърт и нарежете тънко, като изхвърляте краищата. Можете да ги изядете или да ги дадете на децата си.
- Смесете филийките с 2 -3 супени лъжици ксилитол и подправка от ябълки в купа. Уверете се, че всички филийки са покрити равномерно и оставете настрана.
- Пригответе заместителя на яйцата си в малка чиния и оставете настрана.
- Поставете всички съставки, с изключение на вода и яйца, заменете в хранителен процесор и започнете да натискате бутона за пулс.
- Продължете на пълна скорост, докато не заприлича на галета.
- Добавете заместителя на яйцата и пасирайте отново.
- Добавете 1 с. Л. Студена вода и пасирайте отново. Продължавайте да добавяте вода и продължете да смесвате, докато тестото образува топка. Внимавайте, не добавяйте прекалено много вода.
- Извадете тестото и оформете хубава топка.
- Увийте го в пластмасова и поставете в хладилник за 30 минути.
- Когато сте готови, подравнете работната си повърхност с пергаментова хартия и поставете тестото в центъра.
- Започнете да навивате с точилка, като добавите малко брашно, за да не залепвате.
- Нанесете още един лист отгоре и продължете да се търкаляте, докато не създадете около 13 инчов кръг с диаметър; не е нужно да е перфектно
- Преди да премахнете горния слой пергаментова хартия, поставете тестото във фризер за 10 минути и след това извадете хартията.
- Загрейте фурната до 400 ° F.
- Можете да отпечатате кръг, като използвате рамката на 9 'пролетна форма.
- Започнете да прилагате резените си от ябълки, като създавате кръгове, оставяйки 2 инча от ръба; отново, не е нужно да е перфектно.
- Когато сте готови, сгънете през ръба с помощта на слоя пергаментова хартия отдолу.
- Поставете във фурна и печете за 15мин, след това намалете котлона до 350F и печете за още 30 минути.
- Оставете да изстине за няколко минути, след което намажете с карамелизирани пекани и сервирайте. Може да гарнирате с веган сладолед, ако желаете.
За карамелизираните пекани:
- Поставете натрошените пекани и няколко цели пекани върху загрят тиган.
- Добавете 2 чаени лъжички кленов сироп, намалете котлона и разбъркайте старателно, докато станат лепкави.
- Свалете го от котлона и оставете настрана до готовност за сервиране.