Този вегански гъбен строганоф е чудесно ястие, което да приготвите за любимите си всеядни. Достатъчно сърдечно е, така че те дори не осъзнават, че ядат здравословна храна. Гъбите от портобело му придават дълбок аромат и гъста, „месна“ текстура, докато сметаната и билките от кашу го обгръщат в кремообразен разпад. Направен е доста лесно и има само няколко прости съставки. Този вегански гъбен строганоф може да е един от новите ви любими!
Рустик, кремообразен гъби Портобело Строганов (Веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
сервирания
2
Време за готвене
55
Съставки
- 3 чаши пресни гъби от портобело, нарязани нарязани
- 1 малък кафяв лук, обелен и нарязан на кубчета
- 2 скилидки чесън, кайма
- 1 супена лъжица веган маргарин
- 2 чаши зеленчуков бульон / запас
- 1 чаша сурови кашу
- 1 супена лъжица прясна мащерка (или 1 ч.л. сушена)
- 1 супена лъжица пресен розмарин (или 1 ч.л. сушена)
- 1 супена лъжица пресен риган (или 1 ч.л. сушен)
подготовка
- Поставете кашу и половин чаша вода в блендер или хранителен комбайн и оставете да кисне.
- В голям съд задушете гъбите, лука и чесъна във веган маргарин за 3 - 5 минути, докато лукът е полупрозрачен.
- Намалете топлината до средно ниска и добавете зеленчуков бульон. Покрийте и оставете да къкри за 30 минути.
- Смелете кашу до гладко и кремообразно.
- Добавете сместа от кашу и билки в тенджерата, като разбърквате добре, за да се комбинират. Оставете да къкри за още 20 минути. Ако яхнията изглежда прекалено гъста, добавете малко вода.
- Овкусете със сол и черен пипер и сервирайте с паста или ориз.