Направих две торти наскоро и изведнъж ми хрумна идеята просто да я потърпя и да ги натрупам един върху друг, защото, да си признаем, какво е по-добре от купчина торти? (Нищо, отговорът е нищо). Пренцелите са чисто декоративни, така че можете напълно да не се занимавате с тях, ако искате!
Солена карамелна и шоколадова торта (веган)
- строг вегетарианец
сервирания
10-12
Съставки
За тортата с карамел:- 1½ чаши обикновено брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 2 ч.л. сода за хляб
- ½ чаша светлокафява захар
- 2 с.л. тъмнокафява захар
- ½ чаша веган масло / маргарин
- 1¼ чаши съм кисело мляко
- 2 ч.л. ябълков оцет
- 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/4 ч.л. сол
бадемово масло енергийни баровеЗа шоколадовата торта:
- 1½ чаши обикновено брашно
- ¼ чаша тъмен какао на прах
- 1 ч.л. бакпулвер
- 2 ч.л. сода за хляб
- ½ чаша захар
- ½ чаша веган масло / маргарин
- 1¼ чаши съм кисело мляко
- 2 ч.л. ябълков оцет
- ¼ ч. Л. Ванилов екстракт
- 3 супени лъжици. тъмнокафява захар
- ½ чаша веган масло
- ½ чаша зеленчуково скъсяване
- 2 чаши захар за глазура
- ½ ч.л. от сол
- 2 ч.л. ябълков оцет
- 2 с.л. бадемово мляко / млечно мляко
- Тъмно шоколад без млечни продукти, натрошен на парчета
- 5 супени лъжици. немолочно мляко
- 1/2 ч.л. глицерин (по избор)
подготовка
За тортата с карамел:- Пригответе 2 8-инчови тенджери за торта и предварително загрейте фурната до 350ºF.
- В малка купа смесете заедно киселото мляко, екстракт от ванилия и ябълков оцет. В голяма купа смесете заедно маслото, солта и тъмните и светлокафяви захари до светло и пухкаво, след което разбийте в киселото мляко.
- В отделна купа пресейте заедно всички сухи съставки и разбъркайте. Добавете половината сухи съставки към мокрите съставки и разбъркайте, след което добавете в другата половина.
- Изсипете половината от тестото във всяка тенджера за торта и почукайте добре, за да отстраните въздушните мехурчета. Печете във фурната за 30-35 минути. Оставете да се охлади напълно преди заледяване.
- Пригответе 2 8-инчови тенджери за торта и предварително загрейте фурната до 350ºF.
- В малка купа смесете заедно киселото мляко, екстракт от ванилия и ябълков оцет. В голяма купа смесете заедно маслото и захарта до светло и пухкаво, след което разбийте в киселото мляко.
- В отделна купа пресейте заедно всички сухи съставки и разбъркайте. Добавете половината сухи съставки към сместа с масло, след това добавете останалата част и разбийте добре.
- Изсипете половината от тестото във всяка тенджера за торта и почукайте добре, за да отстраните въздушните мехурчета. Печете за 30-35 минути.
- Поставете всички съставки с изключение на млякото в блендер / хранителен процесор и смесете добре, докато всичко се включи и гладко.
- Добавете в млякото по една супена лъжица наведнъж. В зависимост от вида на маслото, което използвате, може да ви трябва повече или по-малко мляко, за да достигнете правилната консистенция. Нагласете солеността по ваш вкус.
- Когато тортите са напълно охладени, поставете една карамелена торта върху чиния / стойка за торта и разпределете върху маслото с дебелина около 1/4 до 1/2 инч. Поставете шоколадова торта отгоре и повторете, последвана от карамелена торта. Отгоре поставете шоколадова торта и покрийте с ганаш.
- Загрейте млякото на слаб огън и добавете шоколада. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно. Изсипете върху тортата, така че да образува равномерен слой отгоре и да се стича по страните.