Ако търсите салата, заредена с хранителни вещества, но има лек, цитрусов вкус, ще искате да опитате тази портокалова салата от нахут и сацума. Спанакът, авокадото и нахутът съставляват по-голямата част от това ястие, докато портокалите, лимонът и чили на прах добавят свежест и жар. Тъй като нахутът първо се загрява в тиган, това е идеално за хора, които обичат салати, които имат малко топлина към тях.
Салат от портокалова нахут (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
сервирания
2
Време за готвене
15
Съставки
За салатата:
- 4 чаши спанак, измити
- 2 портокала сацума, обелени и разделени
- 1/2 чаша грах или снежен грах, наполовина
- 1 авокадо, обелен и нарязан на ситно
- 2 супени лъжици нарязани бадеми
- 2 супени лъжици конопени семена
- 1/2 чаша нахут, варени или консервирани
- 1/2 супена лъжица сусамово масло
- 1/2 чаена лъжичка чили на прах
- Сол и черен пипер, на вкус
веган карамелен сос от бърбън
За цитрусовия дресинг:
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин или орехово масло
- 1/2 супена лъжица оризов оцет или бяло вино
- 1/2 шалот, нарязан на ситно
- 2 супени лъжици прясно изцеден сатсумов портокалов сок
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- 1 супена лъжица сацума портокалова коричка
- 1 чаена лъжичка мащерка, нарязана на ситно
- Сол и черен пипер на вкус
подготовка
- Добавете спанака, портокалите, граха, авокадото, бадемите и конопените семена в купа.
- Загрейте сусамовото масло в малък тиган на среден огън и добавете нахута с подправки и затоплете за около 4-5 минути. Добавете в купата.
- Добавете всички съставки за дресинг заедно в буркан или бутилка и разклатете. Залейте със салата и сервирайте.
бележки
Ако не искате парчета шалот във вашата салата, използвайте лъжица, за да ги държите в буркана или бутилката, докато изсипвате дресинга.