Няма повече губене на продукти, всички ваши зеленчуци за разваляне сега се оказват в този лесен и вкусен Запазете зеленчуците Ratatouille! Прави се с патладжан, тиква от тиква, тиквички, гъби, червен пипер, лук и чери домати, всички печени заедно във фурната.
Запазете зеленчуците Рататуй (Веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Време за готвене
60
Съставки
- 1 патладжан, на кубчета
- 1 червен пипер, нарязан нарязан
- 1 жълта тиква, нарязана нарязана
- 1 тиквичка, нарязана на ситно
- 1 средно голям лук, нарязан на ситно
- 1 чаша гъби, нарязани нарязани
- 2 чаши чери домати
- 2 скилидки чесън, натрошен
- 6 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1/2 чаена лъжичка риган
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- шепа пресен босилек, нарязан (по желание)
подготовка
- Загрейте фурната до 400 ° F.
- Хвърлете всички нарязани зеленчуци в голяма купа.
- Хвърля се със зехтин, сол, риган и черен пипер.
- Изсипете в голям съд за печене.
- Печете 40-60 минути, разбъркайте с голяма дървена лъжица на всеки 15-20 минути.
бележки
Тази рецепта е базирана на средно големи зеленчуци, не включвам конкретни измервания на всеки вид зеленчук, защото смисълът е да се използва цялото нещо, за да не се губи нищо. Може да се наложи леко да увеличите или намалите количеството олио и подправките, които добавяте, в зависимост от размера на вашите зеленчуци. Можете да използвате и 1-2 консерви счукани домати. Ако искате зеленчуците да поддържат малко хрупка, извадете ги след 40 минути, ако искате те да са по-меки и по-скоро като сос, дръжте ги да се готвят 60 минути.