Няма повече губене на продукти, всички ваши зеленчуци за разваляне сега се оказват в този лесен и вкусен Запазете зеленчуците Ratatouille! Прави се с патладжан, тиква от тиква, тиквички, гъби, червен пипер, лук и чери домати, всички печени заедно във фурната.

Запазете зеленчуците Рататуй (Веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

60

Съставки

  • 1 патладжан, на кубчета
  • 1 червен пипер, нарязан нарязан
  • 1 жълта тиква, нарязана нарязана
  • 1 тиквичка, нарязана на ситно
  • 1 средно голям лук, нарязан на ситно
  • 1 чаша гъби, нарязани нарязани
  • 2 чаши чери домати
  • 2 скилидки чесън, натрошен
  • 6 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка морска сол
  • 1/2 чаена лъжичка риган
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • шепа пресен босилек, нарязан (по желание)

подготовка

  1. Загрейте фурната до 400 ° F.
  2. Хвърлете всички нарязани зеленчуци в голяма купа.
  3. Хвърля се със зехтин, сол, риган и черен пипер.
  4. Изсипете в голям съд за печене.
  5. Печете 40-60 минути, разбъркайте с голяма дървена лъжица на всеки 15-20 минути.

бележки

Тази рецепта е базирана на средно големи зеленчуци, не включвам конкретни измервания на всеки вид зеленчук, защото смисълът е да се използва цялото нещо, за да не се губи нищо. Може да се наложи леко да увеличите или намалите количеството олио и подправките, които добавяте, в зависимост от размера на вашите зеленчуци. Можете да използвате и 1-2 консерви счукани домати. Ако искате зеленчуците да поддържат малко хрупка, извадете ги след 40 минути, ако искате те да са по-меки и по-скоро като сос, дръжте ги да се готвят 60 минути.