Това успокояващо болонезе без месо е бързо и лесно ястие, което се готви само за 30 минути. Гъбите отстояват богатството и са подкрепени от аромата на препечен орех, който внася позната текстура на това класическо ястие. Сервирайте над легло на любимите си спагети с щедро количество веган пармезан.


Пикантни орехи и гъби болонезе (веган, без зърнени храни)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без зърно
  • Високо въглехидрати
  • строг вегетарианец
Quesadilla без сирене

сервирания

4

Време за готвене

30

Съставки

  • 1/2 чаша орехи
  • 2 жълти лука
  • 1 стрък целина
  • 1 морков
  • 1 ситно нарязан червен чили
  • 3 ситно нарязани
  • 2 стръка прясна мащерка
  • 2 стръка пресен риган
  • 1 дафинов лист
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 14-унция може счукани домати
  • 10,5 унции гъби
  • Сол и черен пипер
  • Веган Пармезан, за топинг
  • Макаронени изделия по избор (без глутен, без зърно), за сервиране

подготовка

  1. Започнете с печенето на орехите в сух тиган, докато придобият някакъв цвят. Докато се пекат, нарязвайте лука, целината, моркова, чилито и чесъна.
  2. Запържете лука, целината и моркова в тенджера в малко олио, докато придобият приятен цвят. След това добавете чили, чесън, мащерка, дафинов лист и риган. Оставете ги да се запържат за няколко секунди, след което добавете доматеното пюре. Нека пюрето придобие приятен цвят, преди да добавите ябълковия оцет.
  3. Разбъркайте в дъното на тенджерата, за да изкарате ароматите. След това добавете натрошените домати и оставете да къкри около 20 минути.
  4. Междувременно сварете макароните и запържете гъбите. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте с обилна доза веган сирене.