Това успокояващо болонезе без месо е бързо и лесно ястие, което се готви само за 30 минути. Гъбите отстояват богатството и са подкрепени от аромата на препечен орех, който внася позната текстура на това класическо ястие. Сервирайте над легло на любимите си спагети с щедро количество веган пармезан.
Пикантни орехи и гъби болонезе (веган, без зърнени храни)
- Обезмаслен
- Рецепти без зърно
- Високо въглехидрати
- строг вегетарианец
Quesadilla без сирене
сервирания
4
Време за готвене
30
Съставки
- 1/2 чаша орехи
- 2 жълти лука
- 1 стрък целина
- 1 морков
- 1 ситно нарязан червен чили
- 3 ситно нарязани
- 2 стръка прясна мащерка
- 2 стръка пресен риган
- 1 дафинов лист
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 14-унция може счукани домати
- 10,5 унции гъби
- Сол и черен пипер
- Веган Пармезан, за топинг
- Макаронени изделия по избор (без глутен, без зърно), за сервиране
подготовка
- Започнете с печенето на орехите в сух тиган, докато придобият някакъв цвят. Докато се пекат, нарязвайте лука, целината, моркова, чилито и чесъна.
- Запържете лука, целината и моркова в тенджера в малко олио, докато придобият приятен цвят. След това добавете чили, чесън, мащерка, дафинов лист и риган. Оставете ги да се запържат за няколко секунди, след което добавете доматеното пюре. Нека пюрето придобие приятен цвят, преди да добавите ябълковия оцет.
- Разбъркайте в дъното на тенджерата, за да изкарате ароматите. След това добавете натрошените домати и оставете да къкри около 20 минути.
- Междувременно сварете макароните и запържете гъбите. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте с обилна доза веган сирене.