Falafel са лесни за приготвяне, вкусни са за ядене и наистина можете да сложите всякакъв вид специални „въртене“ на рецептата. Тук традиционните фалафели се правят с нахут, бадемово брашно и спанак и се инкрустират с орехови, хрупкави сусамови семена. Всеки фалафел е изпъстрен с цвят, протеин и аромат. В съчетание със соса от кисело мляко от тахини и обикновена салата от краставици и домати, това е ястие, което ще задоволи всички вкусове и вкус. И, бонус - тестото с фалафел замръзва наистина добре, така че те са идеални за бързо хранене в средата на седмицата или служат като храна за пръсти на партита.


Сусамов спанак и бадем Фалафел (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Рецепти без зърно
  • Високо въглехидрати
  • Високо влакно
  • Високи протеини
  • Без рафинирана захар
  • Аз съм свободен
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

Калории

114

сервирания

20-24 фалафел

Време за готвене

40

Съставки

За Фалафел:

  • 3 чаши нахут с консерви
  • 3 чаши бебешки спанак
  • 1/2 средно голям кафяв лук, едро нарязан
  • 2 скилидки чесън
  • 2 чаени лъжички смлян кимион
  • 1/2 чаша пресен магданоз, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици пресен кориандър, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 1/4 чаши бадемово брашно
  • 3 супени лъжици брашно от нахут
  • Добра щипка морска сол
  • Щипка смлян черен пипер
  • 4 супени лъжици семена от бял сусам (използвани за покриване на външните фалафели преди готвене)
рецепта за зеленчукова лазаня със сос бешамел

За соса от кисело мляко Тахини:

  • 1/2 чаша обикновено веганско кисело мляко
  • 2 супени лъжици тахини
  • 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
  • 1/2 лимон, сочен
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • Щипка морска сол
брауни с червен боб

За салатата с краставици и домати:

  • 1 средно голяма ливанска краставица, нарязана на кубчета
  • 7 унции чери домати, нарязани на четвъртинки
  • 1/2 средно голям червен лук, нарязан на ситно

подготовка

За да направите фалафела:

  1. Поставете нахута, спанака, лука, чесъна, кимиона, магданоза, кориандъра, зехтина, лимоновия сок, морската сол и пипера в хранителен комбайн и пулсирайте, докато сместа стане гладка и добре комбинирана.
  2. Сега поставете сместа в голяма купа за смесване и добавете брашното от бесан и бадемите. Комбинирайте добре всички съставки. Сместа ви не трябва да е прекалено влажна и когато оформяте топката от тестото във фалафел, тя не трябва да е твърде лепкава. Ако е твърде лепкаво, постепенно добавете още брашно, чаена лъжичка по чаена лъжичка, докато получите хубава влажна, но не прекалено лепкава консистенция.
  3. За да направите фалафела, вземете бучки с размер на орех от фалафеловото тесто и ги оформете на топки. В малка чиния поръсете щедро с бели сусамови семена и навийте всеки фалафел в семената преди готвене.
  4. В голям тиган загрейте 3 супени лъжици растително масло на среден до силен огън и поставете шест фалафела наведнъж и изпържете, докато станат хубаво златистокафяви и хрупкави отвън. Изцедете върху хартиени кърпи.

За да направите сос от кисело мляко от Тахини:

  1. В малка купа комбинирайте добре всички съставки, за да оформите гладък, кремообразен сос за вашия фалафел.

За да направите доматена салата от краставици:

  1. В купа със среден размер добавете всички съставки и комбинирайте добре. Сервирайте под фалафела си.

Хранителна информация

На порция: Калории: 114 # Въглехидрати: 10 g # Мазнини: 7 g # Протеин: 4 g # Натрий: 71 mg # Захар: 3 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарат. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.