Този ароматен веган фос е перфектното целогодишно ястие, което е лесно приспособимо към всички вкусове и предпочитания. Bok choy, аспержи, гъби, тофу и щедра помощ от оризови спагети се сервират в невероятно прост и здравословен традиционен виетнамски бульон, който е всичко за неговите подправки и гарнитури. Бульонът наистина е това, което прави този фос толкова специален - подправен е с аромати, канела, звезден анасон, карамфил и др. Никога не сте опитвали нещо подобно.
Прост ароматен Pho (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- Високо въглехидрати
- Високо влакно
- Без рафинирана захар
- Без захар / Ниска захар
- строг вегетарианец
- Без пшеница
revithia sto fourno
Калории
437
сервирания
4
Съставки
За Pho:
- 2 литра зеленчуков запас
- 2 средно кафяви лука, грубо нарязани
- 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2-инчово парче пресен джинджифил, нарязан на ситно
- 1 канелена пръчица
- 1 звезден анасон
- 2 скилидки
- 2 чаени лъжички семена от кориандър
- 2 супени лъжици тамари или соев сос
- 2 чаени лъжички сусамово масло
За подправка и гарнитура:
- 8,8 унции виетнамски оризови юфки, приготвени съгласно инструкциите на пакета
- 8,8 унции тофу, на кубчета
- 4 Bok choy, наполовина
- 1 куп гъби Enoki или всякакъв друг вид гъби, който харесвате
- Свежи боб кълнове
- Купа бебешки аспержи
- 1/2 червен лук, нарязан на ситно
- Прясно чили, червено или зелено, ситно нарязано
- Шепа виетнамски босилек
- Няколко стръка пресен кориандър
- Прясна липа, нарязана на клинове
- 4 пресни шалот или луканки, нарязани на ситно
подготовка
- В среден съд на слаб огън добавете всички съставки за фоса и оставете да къкри за 30 минути, докато бульонът е ароматен и добре се влива. След като бульонът е готов, можете да прецедите през сито и да оставите събрания бульон настрана, докато е готов за сервиране.
- В купа за супа подредете порция оризова юфка, малко тофу, бок чой, 5 стръка аспержи и малко гъби и черпак отгоре горещ бульон (горещият бульон ще свари леко суровите нежни съставки). Ако предпочитате варени зеленчуци, можете да ги запарите преди добавяне в купата.