За разлика от конвенционалните, закупени в магазина сосове за барбекю, които използват захар или високо фруктозен царевичен сироп, този сос за барбекю с крокпот използва естествената сладост на доматите и нотка меласа. Може също така да се придаде опушен аромат, използвайки или течен дим, или силно количество чили на прах и опушена червен пипер Тази рецепта е чудесна, защото буквално хвърляте всичко в съда, давайте бърза бъркане и я оставяте да прелива в гъста, солена доброта.


Сос за барбекю Slow-Cooker (Веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
патладжан кокосово къри

сервирания

1,5-2 чаши

Съставки

  • 2 чаши неовкусено, несолено доматено пюре
  • 3/4 чаши бял или ябълков оцет
  • 1/2 чаша меласа
  • 1 1/2 супени лъжици съм сос или тамари
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 1 супена лъжица чили на прах
  • 2 чаени лъжички течен дим (по желание)
  • 1 1/2 чаена лъжичка лук на прах
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка червен пипер, за предпочитане опушен червен пипер
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 1/2 ч.л. карамфил
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка фина морска сол

подготовка

  1. В купата на бавен котлон разбъркайте заедно доматеното пюре, оцета, меласата, тамарито и горчицата, докато се комбинират.
  2. Разбийте в останалите съставки.
  3. Гответе, непокрита, на висока температура за 3 1 / 2-4 часа, докато се сгъсти и потъмнее на цвят.

бележки

Съхранявайте в херметически контейнер в хладилник до един месец или във фризера до 6 месеца.