За разлика от конвенционалните, закупени в магазина сосове за барбекю, които използват захар или високо фруктозен царевичен сироп, този сос за барбекю с крокпот използва естествената сладост на доматите и нотка меласа. Може също така да се придаде опушен аромат, използвайки или течен дим, или силно количество чили на прах и опушена червен пипер Тази рецепта е чудесна, защото буквално хвърляте всичко в съда, давайте бърза бъркане и я оставяте да прелива в гъста, солена доброта.
Сос за барбекю Slow-Cooker (Веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
патладжан кокосово къри
сервирания
1,5-2 чаши
Съставки
- 2 чаши неовкусено, несолено доматено пюре
- 3/4 чаши бял или ябълков оцет
- 1/2 чаша меласа
- 1 1/2 супени лъжици съм сос или тамари
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 1 супена лъжица чили на прах
- 2 чаени лъжички течен дим (по желание)
- 1 1/2 чаена лъжичка лук на прах
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка червен пипер, за предпочитане опушен червен пипер
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1/2 ч.л. карамфил
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка фина морска сол
подготовка
- В купата на бавен котлон разбъркайте заедно доматеното пюре, оцета, меласата, тамарито и горчицата, докато се комбинират.
- Разбийте в останалите съставки.
- Гответе, непокрита, на висока температура за 3 1 / 2-4 часа, докато се сгъсти и потъмнее на цвят.
бележки
Съхранявайте в херметически контейнер в хладилник до един месец или във фризера до 6 месеца.